Ricette siciliane
Le ricette siciliane tradizionali di CustonaciWeb: antipasti, primi, secondi, dolci e piatti tipici della cucina siciliana, spiegati passo passo. Dalle arancine alla pasta alla Norma, dal cous cous di pesce ai cannoli: ingredienti, storia e consigli per portare in tavola i sapori autentici della Sicilia.
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L’agnello pasquale siciliano, una tradizione che sa di festa, mandorle e famiglia
Agnello pasquale siciliano: la ricetta uscita dal convento di Favara L’agnello pasquale siciliano viene da Favara, in provincia di Agrigento. Si racconta che lo abbiano inventato le monache del Collegio…
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Le Sfinci di San Giuseppe: storia e ricetta di uno dei simboli della pasticceria siciliana
State cercando la ricetta per preparare delle ottime e golose sfinci di San Giuseppe? In questo articolo, vi proponiamo qualche accenno sulla storia di questo dolce e la sua ricetta…
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Il pane di San Giuseppe: pane votivo, in onore e devozione al Santo e augurio di prosperità
Pane di San Giuseppe con semola rimacinata e strutto, modellato in forme votive, decorato e cotto al forno dopo la lievitazione. Pane di San Giuseppe: un impasto sodo e modellabile…
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Sarde “Allinguate”: un secondo piatto siciliano facile e veloce da preparare
La sarda, da molti considerata, a torto, un “pesce povero”, è in realtà un piccolo tesoro del mare. Come tutto il pesce azzurro, è ricco di omega-3, sali minerali e…
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Per le feste non può mancare sulle nostre tavole il baccalà: proviamo a cucinarlo insieme. Ricetta
Il baccalà alla siciliana e la Vigilia di Natale Il baccalà alla siciliana è soprattutto il piatto della Vigilia di Natale. Fino al 1966 la Chiesa chiedeva di mangiare di…
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Le “Sfince”: i dolci tradizionali dell’Immacolata nella classica ricetta trapanese
Sfince trapanesi, la pasta che cresce sotto il canovaccio L’impasto delle sfince si prepara qualche ora prima di friggere e si lascia crescere coperto. Una volta le nonne impastavano le…
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Cous cous alla trapanese: la vera ricetta con la “ghiotta” di pesce fresco del nostro mare
Il cous cous è un piatto molto diffuso nel nord Africa. Probabilmente furono i pescatori mazzaresi che si recavano in Tunisia, a importare questo piatto e a sicilianizzarne la ricetta,…
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Frittelle rustiche di broccolo, morbide e golose, un quasi dolce, dal sapore antico
Queste frittelle rustiche di broccolo, morbide e golose, sono un quasi dolce, dal sapore antico. La bontà di questa ricetta è determinata dalla qualità del protagonista: scegliete un bel broccolo…