Dolci
I dolci siciliani raccontano la storia dell’isola attraverso ricotta, mandorle, pistacchi, agrumi e antiche tradizioni. Scopri ricette autentiche, consigli di preparazione e curiosità su cannoli, cassate, biscotti, granite e tante altre specialità della pasticceria siciliana.
-
Baci di Pantelleria: corolle di fiori, merletti o ricami; dolci golosi da mangiare, ripieni di ricotta
I baci di Pantelleria sono dolci formati da due cialde fritte, modellate con l’apposito ferro e unite da una crema di ricotta e gocce di cioccolato. Il ferro per le…
-
Le genovesi palermitane, buone buone, con un ripieno goloso di ricotta e cioccolato
Le genovesi palermitane sono dolci di pasta frolla ripieni di ricotta di pecora e gocce di cioccolato, con una spolverata di zucchero a velo. A Palermo si mangiano tutti i…
-
La Cuccìa, la ricetta tradizionale siciliana preparata per il giorno di Santa Lucia
Cuccìa siciliana, la storia della nave di grano Il giorno di Santa Lucia, in Sicilia, per tradizione, il grano bollito, insieme alle arancine e alle panelle, prende il posto del…
-
Il Cous cous dolce, la ricetta tradizionale delle monache di Agrigento
La pasticceria siciliana non smette mai di sorprendere per l’opulenza e la particolarità delle sue ricette frutto della mescolanza di culture e tradizioni millenarie giunte sull’Isola da luoghi diversi e distanti…
-
Rotolo al limone: un dessert goloso, morbido, al gusto agrumato dei limoni di Sicilia
Rotolo al limone con pasta biscuit soffice e crema agli agrumi, arrotolato e lasciato rassodare in frigorifero prima del servizio. Rotolo al limone: una pasta biscuit soffice Il rotolo al…
-
L’agnello pasquale siciliano, una tradizione che sa di festa, mandorle e famiglia
Agnello pasquale siciliano: la ricetta uscita dal convento di Favara L’agnello pasquale siciliano viene da Favara, in provincia di Agrigento. Si racconta che lo abbiano inventato le monache del Collegio…
-
Le Sfinci di San Giuseppe: storia e ricetta di uno dei simboli della pasticceria siciliana
State cercando la ricetta per preparare delle ottime e golose sfinci di San Giuseppe? In questo articolo, vi proponiamo qualche accenno sulla storia di questo dolce e la sua ricetta…
-
Le “Sfince”: i dolci tradizionali dell’Immacolata nella classica ricetta trapanese
Sfince trapanesi, la pasta che cresce sotto il canovaccio L’impasto delle sfince si prepara qualche ora prima di friggere e si lascia crescere coperto. Una volta le nonne impastavano le…