Dolci
I dolci siciliani raccontano la storia dell’isola attraverso ricotta, mandorle, pistacchi, agrumi e antiche tradizioni. Scopri ricette autentiche, consigli di preparazione e curiosità su cannoli, cassate, biscotti, granite e tante altre specialità della pasticceria siciliana.
-
Baci di Pantelleria: corolle di fiori, merletti o ricami; dolci golosi da mangiare, ripieni di ricotta
I baci di Pantelleria sono dolci formati da due cialde fritte, modellate con l’apposito ferro e unite da una crema di ricotta e gocce di cioccolato. Il ferro per le…
-
Le genovesi palermitane, buone buone, con un ripieno goloso di ricotta e cioccolato
Le genovesi palermitane sono uno di quei dolci che riescono a mettere tutti d’accordo. Basta guardarle per capire che sarà difficile fermarsi alla prima: una fragrante pasta frolla che racchiude…
-
La Cuccìa, la ricetta tradizionale siciliana preparata per il giorno di Santa Lucia
La cuccìa siciliana di Santa Lucia unisce grano, ceci e fave dopo un lungo ammollo; si condisce con ricotta e cioccolato oppure vino cotto. Cuccìa siciliana: ammollo e cottura del…
-
Il Cous cous dolce, la ricetta tradizionale delle monache di Agrigento
La pasticceria siciliana non smette mai di sorprendere per l’opulenza e la particolarità delle sue ricette frutto della mescolanza di culture e tradizioni millenarie giunte sull’Isola da luoghi diversi e distanti…
-
Rotolo al limone: un dessert goloso, morbido, al gusto agrumato dei limoni di Sicilia
Rotolo al limone con pasta biscuit soffice e crema agli agrumi, arrotolato e lasciato rassodare in frigorifero prima del servizio. Rotolo al limone: una pasta biscuit soffice Il rotolo al…
-
L’agnello pasquale siciliano, una tradizione che sa di festa, mandorle e famiglia
Con l’approssimarsi della Pasqua, non può mancare nelle vetrine dei nostri pasticcieri e sulle nostre tavole l’agnello, dolce della tradizione siciliana, simbolo sacrificale di redenzione e resurrezione. Diffuso in ogni…
-
Le Sfinci di San Giuseppe: storia e ricetta di uno dei simboli della pasticceria siciliana
State cercando la ricetta per preparare delle ottime e golose sfinci di San Giuseppe? In questo articolo, vi proponiamo qualche accenno sulla storia di questo dolce e la sua ricetta…
-
Le “Sfincie”: i dolci tradizionali dell’Immacolata nella classica ricetta trapanese
Sfincie trapanesi dell’Immacolata con farina, patate, arancia, anice e Zibibbo, lievitate, fritte e passate in zucchero e cannella. Sfincie trapanesi: l’impasto soffice della tradizione Le sfincie trapanesi sono frittelle morbide…