Conserva di pomodoro
-
Enogastronomia
Fare “strattu” in Sicilia era una festa! La tradizione del concentrato di pomodoro fatto in casa
Il concentrato di pomodoro siciliano o “strattu”, cosi come lo si chiama in dialetto, è uno dei prodotti d’eccellenza della tradizione gastronomica siciliana. Un vero e proprio rito, più che…
-
Enogastronomia
“U buttigghiatu”: “a sarsa ri casa”, un rito che si ripete in ogni estate, sempre uguale
Siamo in piena estate. Il sole illumina e accarezza le campagne, si posa sulle piante e porta a maturazione i bellissimi frutti della stagione. Sfiora gli ortaggi, rendendoli ricchi di…
-
Enogastronomia
Su “Makari” va in scena la tradizione siciliana della conserva di pomodoro fatta in casa
Ieri sera, guardando il terzo episodio di Makari, sono stato subito piacevolmente attratto dall’immagine di Saverio e Piccionello che, sul terrazzo della villa, davanti alla splendida vista di monte Cofano,…