Dolci
I dolci siciliani raccontano la storia dell’isola attraverso ricotta, mandorle, pistacchi, agrumi e antiche tradizioni. Scopri ricette autentiche, consigli di preparazione e curiosità su cannoli, cassate, biscotti, granite e tante altre specialità della pasticceria siciliana.
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Testa di Turco di Castelbuono. Sapete perché si chiama cosi?
La Testa di Turco di Castelbuono è un dolce al cucchiaio composto da sfoglie fritte e crema al latte profumata con limone e cannella. Gli strati riposano in frigorifero fino…
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I Cialdoni siciliani: un viaggio tra tradizione e dolcezza
I cialdoni siciliani sono dolci da forno della zona di Agrigento: cilindri di pasta frolla, bagnati con sciroppo, rivestiti di mandorle tostate e riempiti con ricotta zuccherata. La forma ricorda…
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Come preparare a casa dei golosissimi cannoli siciliani. La ricetta tradizionale
Il cannolo siciliano è uno dei simboli della pasticceria siciliana nel mondo. Dici Sicilia e in un attimo avverti profumi e sapori di ricotta, di marzapane, di mandorle, di carrubo,…
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La ricetta della marmellata di cedro: la conserva siciliana usata in tanti dolci tradizionali
La marmellata di cedro porta nel vasetto il profumo intenso dell’intero agrume, buccia compresa. Cedri, acqua e zucchero danno una conserva dal gusto aromatico, piacevole sul pane tostato e adatta…
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Le “Minni di Virgini”: le deliziose e colorate paste delle monache di Sambuca di Sicilia
Le “Minni di Virgini” (in italiano, seni di vergini) sono un dolce tradizionale siciliano, tipico di Sambuca di Sicilia, composto da un involucro di pasta frolla che racchiude un ripieno…
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La zuccata: marmellata siciliana di zucca “virmiciddara”, usata in molti dolci tradizionali
La zuccata è una conserva dolce siciliana ottenuta dalla zucca “virmiciddara”, dalla polpa chiara e compatta. Densa, profumata di limone e cannella, viene usata per farcire biscotti, crostate e buccellati.…
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Impossibile mangiarne solo una. “I Cassateddi Fritti” in scena a Makari. Ecco la ricetta…
Le cassatelle fritte, “cassateddri” nel Trapanese, sono comparse anche nella fiction Màkari davanti al panorama di baia Santa Margherita e Monte Cofano. La sfoglia sottile racchiude ricotta zuccherata e cioccolato.…
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Sono buccellati ma nel ripieno c’è l’oro verde siciliano: sua maestà il Pistacchio di Bronte
I buccellati al pistacchio reinterpretano il classico dolce siciliano ripieno: la frolla allo strutto racchiude mandorle, pistacchi, zuccata, miele e arancia. Un ripieno al pistacchio Farina di mandorle e pistacchi…