Procuratevi i prodotti freschi, mandorle di Avola e pistacchio di Bronte. Coinvolgete i bambini. Sarà una festa crearli e decorarli assieme a loro mettendo in azione la creatività dei piccoli e la loro naturale voglia di manipolare.
Dolcetti al pistacchio di Bronte
Dolcetti morbidi al pistacchio di Bronte, una golosità tutta siciliana che si scioglie in bocca. Se volete regalarvi un momento di dolcezza, una pausa con gli amici, un fine pranzo o cena niente di più semplice, dolce e godurioso di questi morbidi dolcetti al pistacchio, bocconcini di puro piacere. Facili da preparare, versatili nella forma e nella decorazione, con prodotti del territorio, freschi e garantiti.
Ingredienti
Per l'impasto
- 4 albumi
- 400 g di zucchero a velo
- 280 g di mandorle tritate
- 350 g di pistacchi tritati
- Buccia di arance
Per decorare
- Q.b. zucchero a velo
- Q.b. granella di pistacchio
Istruzioni
- Prendete i pistacchi (lasciatene una manciata per le decorazioni), metà dello zucchero e tritate assieme alle mandorle, lasciando una consistenza granulosa. Quando tutto sarà pronto versate il contenuto in una ciotola e aggiungete lo zucchero rimanente, gli albumi leggermente sbattuti, la buccia grattugiata di un limone o arancia biologica. Amalgamate bene il tutto.
- Bagnate leggermente le dita e con l’aiuto di un cucchiaino formate tante piccole palline e fatene rotolare alcune nello zucchero a velo, su altre spargete il pistacchio. Mettetele a una a una su una teglia rivestita da carta da forno. Adagiate se vi piace, un pistacchio premendo leggermente e lasciate riposare, coperte con un tovagliolo, per un paio d’ore.
- Scaldate il forno in modalità ventilata a 180° e infornate i biscotti. Bastano 5/8 minuti. Appena si colorano tirarateli fuori dal forno e lasciateli raffreddare. Se ancora caldi si attaccano alle mani. Dopo di che lasciarli riposare.
Note
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