Ricotta
Scopri la ricotta siciliana tra ricette tradizionali, dolci tipici, lavorazioni artigianali e curiosità. Una raccolta di sapori e storie dedicate a uno degli ingredienti simbolo della cucina dell’isola.
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Enogastronomia
Dove gustare i Cannoli Siciliani più buoni? La nuova classifica di “50 Top Italy” svela i migliori
Ci avviciniamo alla fine di questo 2023 e, come di consuetudine, si tirano le somme, si stilano resoconti e si fanno classifiche da un campo all’altro, in tutte le direzioni.…
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Enogastronomia
Per la CNN, il Cannolo Siciliano è tra le prime 50 eccellenze dolciarie mondiali del 2023
Non è una novità trovare la cucina siciliana, sia essa dolce che salata, apprezzata in tutto il mondo. Quindi non ci stupisce che nella lista stilata sul sito della CNN,…
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Storie
Dalle stalle alle stelle: un casaro di Monreale tra le star della gastronomia regionale siciliana
“Guddo Eventi” approda a Villa Fegotto, nel cuore del Val di Noto, per il Convivio di Natale organizzato da Le Soste di Ulisse, l’associazione, presieduta da Pino Cuttia che raccoglie…
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Piatti Unici
Torta salata alla siciliana: uno spezza fame, un antipasto o un ottimo spuntino al mare
La torta salata con ricotta e zucchine racchiude in una sfoglia fatta in casa un ripieno cremoso con uova, caciocavallo e speck. È adatta anche a picnic e pranzi fuori…
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Dolci
Baci di Pantelleria: corolle di fiori, merletti o ricami; dolci golosi da mangiare, ripieni di ricotta
I baci di Pantelleria sono dolci formati da due cialde fritte, modellate con l’apposito ferro e unite da una crema di ricotta e gocce di cioccolato. Il ferro per le…
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Dolci
Le genovesi palermitane, buone buone, con un ripieno goloso di ricotta e cioccolato
Le genovesi palermitane sono uno di quei dolci che riescono a mettere tutti d’accordo. Basta guardarle per capire che sarà difficile fermarsi alla prima: una fragrante pasta frolla che racchiude…
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Enogastronomia
Idee per il menù di Capodanno? Ecco la nostra proposta tutta siciliana
Passato il Natale, quasi tutti si preparano a salutare il nuovo anno con il tradizionale cenone e pranzo di Capodanno. Siete anche voi tra quelli ancora indecisi su cosa preparare…
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Dolci
La Cuccìa, la ricetta tradizionale siciliana preparata per il giorno di Santa Lucia
La cuccìa siciliana di Santa Lucia unisce grano, ceci e fave dopo un lungo ammollo; si condisce con ricotta e cioccolato oppure vino cotto. Cuccìa siciliana: ammollo e cottura del…