Panino
-
Sagre e Fiere
Sagra della Salsiccia di Santa Ninfa: un’esperienza gastronomica imperdibile!
Ritorna nel weekend del 3 e 4 agosto l’attesissima “Sagra della Salsiccia di Santa Ninfa“, un’esperienza gastronomica imperdibile per tutti gli amanti del cibo e della cultura siciliana. Santa Ninfa, un…
-
Pane e Pizze
Cudduruni siciliano con cipolle, salsiccia, primo sale e olive
U cudduruni è una focaccia tipica di Lentini, comune siciliano in provincia di Siracusa. Si tratta di una pasta di pane, farcita e chiusa a mezzaluna con il tipico bordo…
-
Enogastronomia
Alla scoperta del cibo da strada palermitano: “meusa, stigghiola, quarumi” e tanto altro…
A Palermo, l’eccesso del barocco abbaglia e incanta passando per le piazze, le strade, le chiese e attraversando i colori, gli odori e i sapori del cibo da strada nella loro…
-
Pane e Pizze
Il “cabbucio”: il tradizionale panino trapanese da gustare semplice o farcito
Il cabbucio trapanese è un panino, realizzato con lo stesso impasto della pizza. Soffice e leggero, si gonfia in cottura e rimane vuoto all’interno. Facile da trovare in qualsiasi pizzeria…
-
Enogastronomia
Street food. Ciccino il Re del panino “completo” a Custonaci
Nella frazione di Assieni, a Custonaci, c’è una piccola bottega di alimentari d’altri tempi. Nulla a che vedere con i grandi centri commerciali e i grandi supermercati. Quello di Francesco…
-
Pane e Pizze
La mafalda siciliana: un panino con il sesamo, momento di estasi con la mortadella. Ricetta
Si può preparare anche la sera prima e dopo la prima lievitazione, metterla in frigo e continuare l’impasto il giorno dopo. E’ qualcosa di più di un semplice panino. Per…
-
Street Food
Il pane cunzato di Scopello: il principe dello street food siciliano da gustare in riva al mare
Il pane condito, “cunzato” in dialetto, è uno degli street food siciliani più apprezzati e diffusi un po’ in tutta l’isola. Molto buono e rinomato, quello di Scopello, piccola frazione…
-
Pane e Pizze
“Mufuletti” di San Martino, storia e ricetta tradizionale siciliana
In questo periodo c’è un fermento nuovo nei forni e nelle panetterie. Profumi intensi di anice fanno emergere ricordi e tradizioni. Stiamo parlando di una lavorazione e di un prodotto…