Olio
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Sagre e Fiere
A Montemaggiore Belsito la IIIª edizione della Sagra dell’Olio e della Mandorla
Montemaggiore Belsito si prepara a celebrare la terza edizione della Sagra dell’Olio Extravergine d’Oliva e della Mandorla Siciliana, che si svolgerà dal 9 al 10 novembre 2024. L’evento, ospitato nella…
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Sagre e Fiere
Dal 10 al 12 novembre, a Montemaggiore Belsito (PA), torna la Sagra dell’Olio e della Mandorla
Venerdì 10 Novembre, a Montemaggiore Belsito, in provincia di Palermo, si aprirà ufficialmente la seconda edizione della Sagra dell’Olio e della Mandorla. Tanti i giovani imprenditori montemaggioresi che, dopo il…
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Pane e Pizze
E’ una variante della tradizionale pizza Rianata. La Rianella: aglio trapanese, origano e mozzarella
Ciò che fa di questa ricetta la sua particolarità è la croccantezza e la morbidezza, dovute all’uso di grani antichi, farine di grano duro siciliano e farina 00, una buona…
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Antipasti
Crema o pesto di pistacchi: un’alternativa gustosa per i nostri piatti che si prepara in pochi minuti
Non più appannaggio di cucine stellate, il pesto o la crema di pistacchio ormai è nelle nostre dispense e la creatività non ha confini nell’esaltarla al meglio. E' un condimento…
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Contorni
La Sicilia in tavola: insalata di limoni sana e gustosa
Un'insalata non proprio canonica ma molto diffusa in Sicilia, dove i limoni sono molto presenti e di cui si utilizza, polpa, succo e buccia, soprattutto quando questi sono di sicura…
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Tradizioni
Il Cafiso, l’olio e la Sicilia: una storia antica migliaia di anni
Se ci voltiamo indietro di qualche anno e più, ci troviamo immersi in un mondo, che racconta cultura, storia, poesia. Ci accorgiamo come ogni cosa, ogni parola era funzionale e…
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Tradizioni
C’erano una volta gli antichi frantoi oleari siciliani…
Quella dei frantoi era una piccola industria antica quanto la storia del Mediterraneo: l’unica novità tecnologica degli anni ’40 erano le pesanti "mole" che ora venivano fatte girare non più…
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Pane e Pizze
“Mufuletti” di San Martino, storia e ricetta tradizionale siciliana
In questo periodo c’è un fermento nuovo nei forni e nelle panetterie. Profumi intensi di anice fanno emergere ricordi e tradizioni. Stiamo parlando di una lavorazione e di un prodotto…