Polpette
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Secondi
Profumate, delicate e saporite: le polpette siciliane di pesce spada in agrodolce
Le polpette in generale sono gradite da tutti, siano esse di carne, verdure o pesce. Se poi il pesce è uno dei re dei mari come il pesce spada, al…
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Secondi
Per la Pacino e Piccionello fredde sono ancora più buone. Le polpette di pesce spada di Màkari 3
La terza stagione della seguitissima fiction Màkari si è aperta ieri sera su Rai1 con un omaggio a uno dei piatti simbolo della tradizione gastronomica siciliana. Protagoniste le polpette di…
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Secondi
Le polpettine in brodo vegetale della nonna: la coccola perfetta per le giornate di freddo
Quando si presentano le giornate di freddo ci si raccoglie più volentieri in cucina. E qui le immagini si accavallano, i ricordi e i profumi invadono i nostri sensi e…
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Antipasti
Polpette di Melanzane: un antipasto dal sapore siciliano, semplice e gustoso
Le polpette di melanzane sono un piatto tradizionale della cucina siciliana, amato per la sua semplicità e per il suo sapore autentico. Questi bocconcini, fritti o cotti al forno, sono ideali come…
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Enogastronomia
Idee per il menù di Capodanno? Ecco la nostra proposta tutta siciliana
Passato il Natale, quasi tutti si preparano a salutare il nuovo anno con il tradizionale cenone e pranzo di Capodanno. Siete anche voi tra quelli ancora indecisi su cosa preparare…
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Secondi
Polpette di sarde alla siciliana: fritte o al sugo, come le ciliegie, una tira l’altra, non bastano mai
Tonde, tante, saporite da mangiare appena fritte o anche il giorno dopo, queste polpette si preparano, usando come ingrediente quelle sarde, piccole di taglia, lucenti e blu, che hanno esattamente…
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Piatti Unici
Le polpette di ricotta in salsa di pomodoro: morbide, deliziose e leggere, piacciono a tutti
La ricetta delle polpette di ricotta al pomodoro è tipica delle zone interne della Sicilia, dove la ricotta di pecora è strepitosa, ma si ritrova molto simile anche in Calabria…
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Antipasti
Polpette di ricotta e caciocavallo siciliano: un antipasto leggero e facile da preparare
Da sempre le polpettine sono un piatto che mette d’accordo tutti in famiglia, grandi e piccini. Quelle di ricotta e caciocavallo siciliano sono un piatto alternativo perché tra gli ingredienti non compare…