Lievito
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Pane e Pizze
Lievito madre: proprietà e benefici. Ecco come prepararlo facilmente in casa
Il lievito madre è un impasto di farina e acqua, acidificato dalla proliferazione di lieviti e batteri lattici in grado di provvedere alla naturale fermentazione del composto. Il lievito madre…
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Pane e Pizze
Nonna Rosa ci insegna a preparare il pane in casa mostrando l’arte e la semplicità del mangiare sano
Il segreto per un ottimo pane, è quello di utilizzare un’ottima ricetta, per questo motivo, abbiamo chiesto aiuto a nonna Rosa che, all’età di 78 anni, fa ancora il pane…
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Pane e Pizze
“Mufuletti” di San Martino, storia e ricetta tradizionale siciliana
In questo periodo c’è un fermento nuovo nei forni e nelle panetterie. Profumi intensi di anice fanno emergere ricordi e tradizioni. Stiamo parlando di una lavorazione e di un prodotto…
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Dolci
Treccina siciliana con lo zucchero: la morbidissima “broscia” al latte che ha il sapore dell’infanzia
La treccina siciliana con lo zucchero è una morbidissima "broscia" al latte che ci riporta in mente i bei ricordi d’infanzia. L’impasto, a base di latte, è senza uova e…
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Street Food
Le ammiscate siciliane, il saporitissimo street food tipico del territorio agrigentino
E’ un piatto che si conserva bene, anche per alcuni giorni. Ancora oggi si prepara soprattutto per festeggiare la notte di Natale. Si tratta di un rotolo di pasta di…