Olive
Scopri le olive siciliane tra varietà locali, raccolta, lavorazione, conserve e ricette. Storie e tradizioni legate a un prodotto centrale nella cultura mediterranea.
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Antipasti
Olive schiacciate e cunzate alla siciliana
In Sicilia ci sono cose che si preparano solo quando lo decide il calendario, non quando viene voglia. Le olive schiacciate e cunzate sono una di queste: si fanno in…
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Arte
A San Fratello i muri continuano a “parlare” e regalano decoro e arte, tra tradizione e storia
I murales a San Fratello continuano a raccontare storie di territorio e tradizione. Protagonista è ancora la signora Raffaella Nardone, che abbiamo incontrato. È artefice di altre iniziative per dare…
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Primi
Linguine al pesce spada alla eoliana: un primo che profuma di Sicilia
Linguine condite con pesce spada, pomodori maturi, olive e capperi: un primo siciliano saporito, completato con prezzemolo e una delicata mantecatura. Il pesce spada è il vero protagonista In questa…
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Tradizioni
La raccolta delle olive in Sicilia con amici e parenti. Una tradizione da tramandare ai bambini
La Sicilia è una terra ricca di storia e tradizioni. In ogni stagione questa terra si colora e dà il meglio di sé. Ottobre è il mese delle raccolte importanti.…
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Tradizioni
C’erano una volta gli antichi frantoi oleari siciliani…
Quella dei frantoi era una piccola industria antica quanto la storia del Mediterraneo: l’unica novità tecnologica degli anni ’40 erano le pesanti "mole" che ora venivano fatte girare non più…
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Enogastronomia
Ottobre è il mese della raccolta delle olive. In Sicilia se ne contano più di 25 varietà
La Sicilia è una delle regioni italiane che riesce a regalare moltissime materie prime di alta qualità. >Terra ricca di colori, sapori e profumi, vanta una storia lunghissima per quanto…
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Enogastronomia
Nocellara del Belice: l’oro verde siciliano apprezzato dai buongustai di tutto il mondo
La coltivazione delle olive nella Valle del Belice ha una lunghissima tradizione, soprattutto per quel che riguarda le olive “da tavola”. La coltivazione della Nocellara è riuscita ad affermarsi sia…
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Natura
L’ulivo: gigante millenario, albero sacro e simbolo di pace caro ai siciliani
La lunga vita dell’ulivo, considerato simbolo di pace e fecondità inizia con la Bibbia, quando, come si legge nel racconto del diluvio universale “…e la colomba tornò da lui (Noè)…