Lievito madre
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Pane e Pizze
Lievito madre: proprietà e benefici. Ecco come prepararlo facilmente in casa
Il lievito madre è un impasto di farina e acqua, acidificato dalla proliferazione di lieviti e batteri lattici in grado di provvedere alla naturale fermentazione del composto. Il lievito madre…
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Pane e Pizze
Nonna Rosa ci insegna a preparare il pane in casa mostrando l’arte e la semplicità del mangiare sano
Il segreto per un ottimo pane, è quello di utilizzare un’ottima ricetta, per questo motivo, abbiamo chiesto aiuto a nonna Rosa che, all’età di 78 anni, fa ancora il pane…
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Pane e Pizze
“Mufuletti” di San Martino, storia e ricetta tradizionale siciliana
In questo periodo c’è un fermento nuovo nei forni e nelle panetterie. Profumi intensi di anice fanno emergere ricordi e tradizioni. Stiamo parlando di una lavorazione e di un prodotto…