Mollica
-
Semplice ma dal gusto straordinario “Pasta c’Anciova e muddica atturrata”
Si dice sia stata creata per lenire la nostalgia degli emigranti che portavano con sé, per sentirsi un po’ a casa, i prodotti di conserva. Oppure che fosse una preparazione…
-
Contorni
Peperoni “Ammuddicati”: l’originale ricetta siciliana
Una ricetta della nonna, un contorno così detto povero, per questo molto radicato nelle tradizioni siciliane; semplice ma sfizioso, veloce da preparare e davvero gustosissimo. I peperoni "ammuddicati" è una…
-
Secondi
Sarde a beccafico gratinate al forno
La sarda, pesce azzurro, dal grande valore nutrizionale, è molto diffuso nei nostri mari. Si pesca tutto l’anno, è anche economico e viene utilizzato in tante ricette siciliane assieme ad…