Conserva
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Dolci
La zuccata: marmellata siciliana di zucca “virmiciddara”, usata in molti dolci tradizionali
Per preparare la zuccata usiamo una varietà di zucca chiamata “virmiciddara”. Questo tipo di cucurbicitacea cresce nel territorio di Monreale, in provincia di Palermo; si è diffusa grazie alle monache…
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Enogastronomia
Fare “strattu” in Sicilia era una festa! La tradizione del concentrato di pomodoro fatto in casa
Il concentrato di pomodoro siciliano o “strattu”, cosi come lo si chiama in dialetto, è uno dei prodotti d’eccellenza della tradizione gastronomica siciliana. Un vero e proprio rito, più che…
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Dolci
Marmellata di limoni siciliani: l’oro giallo del mediterraneo che tutto il mondo ci invidia
La marmellata di limoni è una conserva dal sapore delizioso e tipicamente mediterraneo. La Sicilia è terra di agrumeti e tra questi i limoni fanno la loro parte. Per preparare…