Cedro
-
Enogastronomia
Il Rosolio. Dal salotto delle nonne ai bar alla moda: il liquore siciliano che resiste al tempo
Nella cultura dell’ospitalità siciliana, il rosolio rappresenta non solo una bevanda, ma un gesto profondo di accoglienza e di condivisione delle tradizioni familiari. Preparati artigianalmente, nei salotti delle nonne, le…
-
Dolci
La ricetta della marmellata di cedro: la conserva siciliana usata in tanti dolci tradizionali
La conserva, ovvero la marmellata di Cedro, è sicuramente una tra le più buone fatte con gli agrumi. Per un risultato sicuro e salutare, si rende indispensabile usare cedri biologici…
-
Enogastronomia
Cedri di Trabia, coltivati sotto il caldo sole della Sicilia, agrumi che tutti ci invidiano
I cedri di Trabia in provincia di Palermo (in siciliano detti Pirittuna) sono un’eccellenza del territorio siciliano. Hanno una forma bitorzoluta e sono dolci; sono più allungati rispetto alle altre varietà e la loro pezzatura,…