Carciofi
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Enogastronomia
“Il carciofo della salute”: curiosità e proprietà dell’ortaggio amato dai re
Nutriente, digestivo, ricco di calcio, sodio, potassio, fosforo e moltissimo ferro, il carciofo è un vero è proprio frutto della salute. A dire il vero, più che frutto, è un…
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Antipasti
Carciofi “Ammuddicati”: ripieni con i prodotti tipici del territorio siciliano
I carciofi “ammuddicati” vanno “riempiti” con ingredienti tipici della nostra cucina. Si preparano aprendo bene le foglie con un movimento di battitura su una superficie liscia, aiutandosi con le mani,…
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Enogastronomia
Cerda, il borgo siciliano in provincia di Palermo, eletto capitale del carciofo
Cerda é un paese poco distante da Palermo che conta poco più di 5 mila abitanti. Si trova in prossimità del mare, fra i fiumi Torto e Imera, raggiungibile attraverso…