Caponata
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Secondi
La ricetta della caponata di Pesce Spada
La caponata di pesce spada è un piatto tipico della cucina siciliana, una variante deliziosa e raffinata della tradizionale caponata di melanzane. Questo piatto unisce la freschezza del pesce spada, molto amato…
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Città
Cosa vedere e mangiare a Messina: alla scoperta dei tesori artistici e gastronomici della Sicilia
Un viaggio alla scoperta delle bellezze della Sicilia non può non passare per Messina, città ricca di storia, cultura, paesaggi incantevoli, tesori da vedere e prelibatezze gastronomiche da mangiare. Ogni…
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Cucina Sicula
Caponata di melanzane “cui pipi”. Il VIDEO in dialetto di Luisa Marabita e Andrea Granvillano
Siamo abituati a chiamarla caponata di melanzane, soprattutto nella Sicilia Occidentale perché ne è protagonista la melanzana. Ma sotto la maestosa Etna si arricchisce di “pipi”, i peperoni. Di chiare…
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Antipasti
La caponata siciliana, storia e ricetta di uno degli antipasti più famosi al mondo
La cucina siciliana è forse la più povera al mondo, dove povero è sinonimo di semplicità. Poveri sono gli ingredienti, semplici ed economici; molte verdure ed ortaggi, tutto di produzione…
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Enogastronomia
10 specialità della cucina siciliana che dovete assolutamente assaggiare
La cucina siciliana è una delle più antiche cucine al mondo, semplice e per questo si potrebbe dire “cucina povera”. Ma “povero” è solo negli alimenti semplici del territorio. C’è…