Gamberoni
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Primi
Spaghetti con cozze e gamberoni: un affresco per gli occhi e musica per il palato
La buona riuscita del piatto sta nell’uso di prodotti freschi, di qualità. Quindi cozze “sicure” e gamberoni appena pescati. L’armonia con gli altri ingredienti e la giusta procedura, che è…
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Enogastronomia
“Oro rosso” di Sicilia, il Gambero di Mazara del Vallo
Proviene dai mari siciliani e si puo’ servire cotto ma ancor meglio crudo. Senza solfiti e “friend of the sea” e’ in attesa del riconoscimento della Dop.