Treccine siciliane con lo zucchero
Preparare le treccine siciliane con lo zucchero è più semplice di quanto possa sembrare. Seguendo la questa ricetta passo dopo passo, otterrete delle treccine soffici e ben lievitate proprio come quelle dei panifici siciliani. Prepararle in casa può diventare anche un momento da condividere con i bambini che si divertiranno a modellare e intrecciare l’impasto.
Occorrente
- Bilancia da cucina
- Pentolino
- Ciotola
- Spianatoia
- Teglia da forno
- Carta forno
- Pennello
Ingredienti
Per l'impasto
- 300 ml di latte tiepido
- 10 g di lievito fresco
- 120 g di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- 650 g di farina Manitoba
- 120 g di margarina
- 2 g di sale
- Q.b. olio evo
Per decorare
- 50 ml latte
- Q.b. zucchero
Procedimento
- Sciogliete nel latte lo zucchero, il miele e il lievito di birra. Dopo unite la farina, la margarina e il sale. Impastate fino a formare una palla, mettetela in una ciotola, copritela con un panno e fatela riposare per 20 minuti.
- Staccate dall’impasto tante palline grandi quanto un mandarino e formate un lungo cordoncino.
- Unire le due estremità del cordoncino e attorcigliatelo su se stesso, formando una treccina. Sistemate le treccine su una leccarda rivestita con carta forno. Fate lievitare fino al raddoppio.
- Spennellate le treccine con poco latte e cuocetele in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 15 minuti, o finché saranno leggermente dorate.
- Sfornatele e mentre sono ancora calde, spennellatele nuovamente con poco latte. Passatele subito nello zucchero semolato, facendolo aderire bene alla superficie, quindi lasciatele intiepidire prima di servirle.