Tonno con le cipolle
Tonno fresco con cipolle in agrodolce, aceto, zucchero, menta e basilico: un secondo siciliano rapido, profumato e saporito.
Ingredienti
- Due fette di tonno fresco
- 3 cipolle
- Mezzo bicchiere di aceto
- Mezzo cucchiaio di zucchero
- Q.b. foglie di basilico e menta
- Q.b. di olio evo
- Q.b. di sale e pepe
Istruzioni
- Affettate col coltello le 3 cipolle e ponetele ad appassire in una larga padella con una sufficiente quantità di olio extravergine di oliva.
- Giratele per non farle attaccare e coprite la padella con il suo coperchio. Dopo un paio di minuti bagnatele con mezzo bicchiere di aceto. Aggiungete mezzo cucchiaio di zucchero e una spolverata di sale.
- Aggiungete ancora la menta e il basilico, spezzettati a mano, girate e lasciate che si integrino i sapori, per qualche minuto.
- Intanto stendete le fette di tonno, salatele delicatamente e ponetele in un'altra padella larga, girandole per farle cuocere sui due lati. Dopodiché aggiungete il tonno alla cipolla.
- Fate in modo che tutti i succhi dell'agrodolce penetrino nelle fette di tonno, aiutandovi con un cucchiaio. Dopodiché aggiungete un po' di pepe e spegnete.
- Impiattate coprendo il tonno con le cipolle e col suo succo e ponete a decorazione due belle foglie di menta. Un profumo inebriante si spargerà per la cucina!