Granita al gelsomino

Preparare la granita al gelsomino in casa è un modo semplice per riscoprire uno dei profumi più autentici della tradizione siciliana. Grazie all'infusione dei fiori di gelsomino si ottiene una granita fresca, delicata e naturalmente aromatica, perfetta per le giornate più calde e ideale per portare in tavola un'antica specialità delle ricette siciliane.

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Preparazione 12

Cottura 5

In freezer per 8

Tempo totale 20 5

Portata Dolci

Cucina Italiana

Porzioni 4 Persone

Ingredienti

50 g di fiori di gelsomino
170 g di zucchero
500 ml di acqua

Istruzioni

Raccogliete il gelsomino semichiuso, pulitelo e mettetelo a bagno per una notte nell’acqua.
Filtrate l'acqua, prendetene un terzo e ponetela su un pentolino insieme allo zucchero in modo da formare uno sciroppo. Togliete il pentolino dal fuoco e fate raffreddare.
Unite lo sciroppo alla restante acqua del gelsomino e ponete nel freezer per almeno otto ore. Abbiate cura di girare la granita ogni mezz’ora oppure usate la sorbettiera.

Note

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