Crema al caffè
Una crema, dall'inconfondibile gusto al Caffè, dalla consistenza densa, vellutata, con una schiuma che conquista tutti, perfetta da gustare con il cucchiaino, con una brioche o "pucciandoci" dei dolci biscottini. Piace in qualsiasi momento della giornata: durante una pausa dal lavoro, a merenda o dopo i pasti. Può raggiungere una tale corposità che si presta per farcire torte o crostate fredde. Dal momento che si può preparare con le fruste o addirittura con uno shakeratore improvvisato, la si può preparare in pochi minuti per un'improvvisata degli amici con un risultato garantito: una crema fredda dalla consistenza morbida, da leccarsi i baffi... che lascerà la soffice schiuma! Per ottenere una crema al caffè densa e vellutata, il caffè deve essere completamente freddo e la panna ben fredda di frigorifero. Se il caffè è ancora caldo, rischia di smontare la crema.Foto di fahrwasser - Stock.adobe.com
Ingredienti
- 4 tazzine di caffè
- 300 ml di panna da montare fredda
- 2 cucchiai di zucchero
Per decorare
- Q.b. Scaglie di cioccolato
- Q.b. Cacao amaro
- Qualche Qualche chicco di caffè
Istruzioni
- Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare completamente. Per velocizzare, potete metterlo in frigorifero per qualche minuto.
- Versate la panna ben fredda in una ciotola capiente.
- Aggiungete lo zucchero a velo e iniziate a montare con le fruste elettriche.
- Unite il caffè freddo poco alla volta, continuando a montare fino a ottenere una crema soffice e spumosa.
- Se non avete le fruste elettriche, potete versare gli ingredienti in una bottiglia ben chiusa o in uno shaker e agitare energicamente per qualche minuto, fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Trasferite la crema al caffè nei bicchierini e lasciatela riposare in frigorifero fino al momento di servirla.
- Decorate con un ciuffetto di panna montata, del cacao amaro, dei chicchi di caffè o delle scaglie di cioccolato.