Chiacchiere di carnevale
Se volete provare a preparare le chiacchiere di Carnevale in casa, questa ricetta fa davvero al caso vostro. È facile, servono pochi ingredienti e il risultato è garantito: un vassoio pieno da portare al centro della tavola. Ed è una di quelle ricette da preparare in compagnia, mentre si fanno quattro chiacchiere. Se in casa ci sono bambini, date loro la rotella: saranno felicissimi, per loro tagliare le strisce sarà un gioco nuovo e il vassoio si riempirà di forme tutte diverse. Sottili, dorate, piene di bolle e coperte di zucchero a velo, si sbriciolano al morso e alla prima non si ferma nessuno. Ecco gli ingredienti e tutti i passaggi per prepararle.
Ingredienti
Per l'impasto
- 450 g di farina 00
- 50 g di zucchero
- 80 ml di olio tiepido
- 200 ml di vino tiepido
- Un pizzico di sale
Per friggere e decorare
- 1 litro di olio di semi di girasole
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Versate la farina sulla spianatoia, unite lo zucchero e una punta di sale e mescolate bene le polveri.
- Scaldate l'olio e il vino, poi versateli a filo sulla farina e impastate fino a ottenere un panetto morbido e compatto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare una mezz'ora a temperatura ambiente.
- Riprendete il panetto e tagliatelo in striscioline. Passatele nella macchinetta per tirare la pasta fino a ricavare sfoglie sottili, poi ritagliatele con la rondella dentata e divertitevi a dare le forme che preferite.
- Intanto scaldate l'olio per friggere. Per capire se è pronto immergete uno stuzzicadenti: se attorno si formano subito tante bollicine potete cominciare. Friggete poche chiacchiere alla volta e, appena sono dorate da entrambi i lati, raccoglietele con il mestolo forato e passatele su carta assorbente.
- Lasciatele intiepidire. Sono già buone così, appena fritte e senza niente, ma con una spolverata abbondante di zucchero a velo diventano irresistibili, e su questo non ci sono chiacchiere che tengano.