Dolcetti siciliani alle mandorle
Morbidi dolcetti siciliani di mandorle, miele e albumi, decorati con ciliegie candite o mandorle intere e cotti brevemente per mantenere il cuore tenero.
Ingredienti
Per l'impasto
- 500 g di mandorle pelate
- 300 g di zucchero semolato
- 30 g di miele
- 5 albumi
Per decorare
- Q.b. zucchero a velo
- Q.b. ciliegie candite
- Q.b. mandorle pelate intere
Istruzioni
- Riducete le mandorle pelate in farina; volendo trovate la farina di mandorle bella e pronta. Unite alla farina di mandorle lo zucchero, il miele, gli albumi e amalgamate. Trasferite il composto in una sac à poche. Foderate una teglia con della carta da forno e sopra di essa formate i dolcetti, conferendo loro una forma allungata o rotonda.
- Decorate i dolcetti con le ciliegie candite, le mandorle pelate e lo zucchero a velo e poneteli a cuocere in forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti.
- Lasciateli raffreddare completamente e serviteli ai vostri ospiti!