Riprendete la frolla e stendetela con spessore di circa un centimetro. Ricavate dei dischi di circa 7 cm di diametro, disponeteli su una placca ricoperta da carta da forno e trasferiteli in forno statico per 15/20 minuti a 200°. Una volta sfornati, fateli raffreddare e, aiutandovi con un coltello, apriteli a metà, venendo a creare due dischi, come per fare piccoli panini.