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	<title>Sugo - CustonaciWeb</title>
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	<description>Tutto il fascino della Sicilia</description>
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	<title>Sugo - CustonaciWeb</title>
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		<title>Busiate trapanesi con lo stufato di salsiccia</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 08 Jan 2023 16:23:09 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Primi]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>
		<category><![CDATA[salsiccia]]></category>
		<category><![CDATA[Salsiccia Pasqualora]]></category>
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					<description><![CDATA[Quando alle busiate accosti un sugo, sia esso il pesto, sia esso uno stufato o un ragù, di carne o di pesce, il successo è assicurato da questa spirale che, come in un vortice raccoglie e avvolge qualsiasi condimento, improvvisando una danza tra gli occhi e l'olfatto che trasferisce alle papille gustative inebriando di piacere tutti i sensi.]]></description>
		
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		<title>Lo zucchero nella salsa di pomodori? Le nonne siciliane lo mettevano ovunque!</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 03 Jul 2022 09:24:52 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Enogastronomia]]></category>
		<category><![CDATA[Nonna]]></category>
		<category><![CDATA[Pomodoro]]></category>
		<category><![CDATA[Salsa]]></category>
		<category><![CDATA[Sugo]]></category>
		<category><![CDATA[Zucchero]]></category>
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					<description><![CDATA[Le nostre nonne in Sicilia mettevano lo zucchero un po&#8217; ovunque, ricordo che la mia metteva lo zucchero nella mollica, nel latte con il pane, nelle fette di pane bagnate con il vino. Nel sugo usava mettere l&#8217;uva passa e qualche cucchiaio di zucchero; spesso abbondava. La nonna di un mio amichetto lo metteva pure &#8230;]]></description>
		
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		<title>Pasta &#8216;ncasciata o &#8216;ncaciata: un&#8217;ottima idea per un pranzo dal sapore tipicamente siciliano</title>
		<link>https://custonaciweb.it/pasta-ncasciata-o-ncaciata/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 09 Feb 2022 09:00:57 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Primi]]></category>
		<category><![CDATA[Forno]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta al forno]]></category>
		<category><![CDATA[Ragù]]></category>
		<category><![CDATA[Sugo]]></category>
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					<description><![CDATA[Questo gustosissimo piatto della tradizione siciliana è ricco di ingredienti da leccarsi i baffi. Si tratta della pasta &#8216;ncasciata o &#8216;ncaciata.&#160;La classica pasta al forno alla siciliana. Un primo piatto ormai diventato famosissimo perché citato spesso dal commissario Montalbano. È una pasta al forno con melanzane, piselli, carne trita, formaggio e pangrattato, uova e besciamella, &#8230;]]></description>
		
		
		
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		<title>Zucchero nel sugo di pomodoro? L&#8217;usanza del sud fa stare male Cannavacciuolo</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 22 Jan 2022 16:12:12 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Enogastronomia]]></category>
		<category><![CDATA[Antonino Cannavacciuolo]]></category>
		<category><![CDATA[MasterChef]]></category>
		<category><![CDATA[Passata di pomodoro]]></category>
		<category><![CDATA[Pomodoro]]></category>
		<category><![CDATA[Sugo]]></category>
		<category><![CDATA[Zucchero]]></category>
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					<description><![CDATA[Dite la verità, anche voi mettete lo zucchero nella salsa di pomodoro? Quella di mettere lo zucchero nella passata di pomodoro è un&#8217;usanza molto diffusa in tutto il meridione, Sicilia compresa, che viene dal modo di interpretare la cucina da parte delle nonne. Spesso, per togliere quella punta di aspro, tipica del pomodoro, le nonne &#8230;]]></description>
		
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		<title>Pasta &#8220;a fròcia&#8221;: come non buttare via niente! Il classico piatto di recupero della cucina siciliana</title>
		<link>https://custonaciweb.it/la-pasta-a-frocia-e-il-classico-piatto-di-recupero-della-cucina-siciliana-come-non-buttare-via-niente/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 13 Jun 2020 11:00:51 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Primi]]></category>
		<category><![CDATA[Frittata]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>
		<category><![CDATA[Patate]]></category>
		<category><![CDATA[Sugo]]></category>
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					<description><![CDATA[C&#8217;era poco ma non mancava la creatività, l&#8217;arte di proporre, ravvivare, rinnovare. Erano tempi in cui non si avanzava e qualora si avanzava si riciclava. Si creavano così capolavori della cucina e, facendo &#8220;di necessità virtù&#8221;, si costruivano i pilastri della tradizione, la vera cucina popolare. La pasta a fròcia (a frittata) è una delle &#8230;]]></description>
		
		
		
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		<title>Parmigiana di melanzane: tutti i sapori e i colori dell&#8217;estate siciliana</title>
		<link>https://custonaciweb.it/parmigiana-siciliana-di-melanzane-tutti-i-sapori-e-i-colori-dellestate-e-del-nostro-territorio/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 24 May 2020 14:35:26 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Secondi]]></category>
		<category><![CDATA[Melanzane]]></category>
		<category><![CDATA[Parmigiana]]></category>
		<category><![CDATA[Pomodoro]]></category>
		<category><![CDATA[Sugo]]></category>
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					<description><![CDATA[Si dice “Parmigiana di melanzane” e non “melanzane alla parmigiana”; non si tratta di una ricetta “all’uso di Parma”. L’origine del nome &#160;non avrebbe nulla a che vedere con la città emiliana, ma prende &#160;il nome dalle persiane, le imposte fatte da listarelle di legno che proteggono dalla luce, permettendo il passaggio dell’aria. Parmigiana siciliana &#8230;]]></description>
		
		
		
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		<title>Lasagne con ragù di carne e ricotta di pecora, un piatto speciale, della cucina siciliana</title>
		<link>https://custonaciweb.it/lasagne-con-ragu-di-carne-e-ricotta-di-pecora-un-piatto-molto-ricco-e-prelibato-della-cucina-siciliana/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 08 May 2020 15:47:55 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Primi]]></category>
		<category><![CDATA[Domenica]]></category>
		<category><![CDATA[Lasagne]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>
		<category><![CDATA[Ragù]]></category>
		<category><![CDATA[Sugo]]></category>
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					<description><![CDATA[Originarie di Modica, in provincia di Ragusa, le&#160;lasagne con un ricco ragù di carne e ricotta di pecora&#160;presto si sono&#160; diffuse in tutta la Sicilia, soprattutto nella parte nord occidentale, e rappresentano uno dei piatti tradizionali &#160;dei giorni di festa. E’ un piatto  così  ricco di gusto, bontà e calorie da farlo  definire un “piatto vastaso” . &#8230;]]></description>
		
		
		
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		<title>La pasta alla Norma: storia e ricetta di un capolavoro della cucina siciliana</title>
		<link>https://custonaciweb.it/la-pasta-alla-norma-storia-e-ricetta-di-un-capolavoro-della-cucina-siciliana/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 21 Apr 2020 12:16:05 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Primi]]></category>
		<category><![CDATA[Catania]]></category>
		<category><![CDATA[Melanzane]]></category>
		<category><![CDATA[Nino Martoglio]]></category>
		<category><![CDATA[Norma]]></category>
		<category><![CDATA[Pomodoro]]></category>
		<category><![CDATA[Sugo]]></category>
		<category><![CDATA[Vincenzo Bellini]]></category>
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					<description><![CDATA[Sulle origini della pasta alla Norma ci sono delle leggende, la più famosa delle quali attribuirebbe il nome ad un’invenzione di Nino Martoglio, commediografo catanese vissuto a cavallo tra l’Ottocento e il Novecento.Sarebbe stato proprio lui, infatti, ad esclamare «È una Norma!» davanti a un gustoso piatto di questo tipo. Il riferimento, che oggi può &#8230;]]></description>
		
		
		
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