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	<title>Panino - CustonaciWeb</title>
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	<description>Guide, storie, cultura, ricette ed eventi in Sicilia</description>
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	<title>Panino - CustonaciWeb</title>
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		<title>Il pane cunzato di Scopello: il principe dello street food siciliano da gustare in riva al mare</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 05 Jul 2026 17:25:57 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Street Food]]></category>
		<category><![CDATA[Castellammare del Golfo]]></category>
		<category><![CDATA[Pane]]></category>
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		<category><![CDATA[Riserva dello Zingaro]]></category>
		<category><![CDATA[San Vito Lo Capo]]></category>
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					<description><![CDATA[A Scopello il pane cunzato di Scopello è molto più di un panino preparato in fretta: è un pranzo completo, legato alle botteghe del borgo e alle giornate trascorse tra il mare e la Riserva dello Zingaro. Il filone viene scaldato, aperto e condito con olio extravergine, pomodoro, acciughe, olive, origano e primosale. Quando il &#8230;]]></description>
		
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		<title>Cudduruni siciliano con cipolle, salsiccia, primo sale e olive</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 10 Apr 2026 16:08:16 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pane e Pizze]]></category>
		<category><![CDATA[Cipolle]]></category>
		<category><![CDATA[Lentini]]></category>
		<category><![CDATA[Pane]]></category>
		<category><![CDATA[Panino]]></category>
		<category><![CDATA[Primo Sale]]></category>
		<category><![CDATA[salsiccia]]></category>
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					<description><![CDATA[Il cudduruni siciliano è una focaccia ripiena legata alla cucina di Lentini: un disco sottile di impasto preparato con semola rimacinata e farina 00 accoglie cipolle, salsiccia, primosale, olive nere e poca passata di pomodoro. La pasta viene ripiegata a mezzaluna e chiusa lungo il bordo con una fila di piccole pieghe, quindi cuoce nel &#8230;]]></description>
		
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		<title>Panino con le panelle: la ricetta dello street food palermitano</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 09 Feb 2026 18:34:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Street Food]]></category>
		<category><![CDATA[Cucina Tradizionale]]></category>
		<category><![CDATA[Forno]]></category>
		<category><![CDATA[Palermo]]></category>
		<category><![CDATA[Panelle]]></category>
		<category><![CDATA[Panino]]></category>
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					<description><![CDATA[Far sciogliere, a freddo, la farina di ceci nell’acqua,con il sale e il pepe, facendo molta attenzione che non si formino grumi. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno (bisogna fare attenzione a non farla attaccare al fondo della pentola), fin quando otterremo una crema piuttosto morbida ma ben compatta. Prima di fine cottura, continuando a mescolare, aggiungere il prezzemolo tritato.
A questo punto spalmare l’impasto ottenuto su delle apposite formine di legno. Io lo spalmo, ad uno spessore di 2-3 mm., su dei piatti piani (vanno bene anche piattini da caffè). Fare raffreddare e, se abbiamo usato i piati piani, tagliarle in quattro. Scollare le panelle molto delicatamente dai piatti, adagiarle in un altro piatto (si possono anche sovrapporre) e friggerle (possibilmente in friggitrice) in abbondante olio bollente. In pochi minuti saranno imbiondite e le metteremo su carta assorbente da cucina. Vanno mangiate calde con appositi panini (“mafalde”, “mafaldine”, ecc.), ma in mancanza va bene qualsiasi pane bianco.]]></description>
		
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		<title>Alla scoperta del cibo da strada palermitano: &#8220;meusa, stigghiola, quarumi&#8221; e tanto altro&#8230;</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 06 Sep 2022 16:26:23 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Enogastronomia]]></category>
		<category><![CDATA[Arancina]]></category>
		<category><![CDATA[Arancino]]></category>
		<category><![CDATA[Cazzilli]]></category>
		<category><![CDATA[Meusa]]></category>
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		<category><![CDATA[Palermo]]></category>
		<category><![CDATA[Panelle]]></category>
		<category><![CDATA[Panino]]></category>
		<category><![CDATA[Quarume]]></category>
		<category><![CDATA[Sfincione]]></category>
		<category><![CDATA[Stigghiola]]></category>
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					<description><![CDATA[A&#160;Palermo, l’eccesso del barocco abbaglia e incanta passando per le piazze, le strade, le chiese e attraversando i colori, gli odori e i sapori del cibo da strada nella loro cornice pittoresca che sono i rinomati mercati palermitani. Non si può dire di aver visitato davvero Palermo senza essere &#8220;passati per la tavola&#8221;. Qui il &#8230;]]></description>
		
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		<title>Il &#8220;cabbucio&#8221;: il tradizionale panino trapanese da gustare semplice o farcito</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 10 Feb 2022 10:29:12 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pane e Pizze]]></category>
		<category><![CDATA[Pane]]></category>
		<category><![CDATA[Panino]]></category>
		<category><![CDATA[Pizza]]></category>
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					<description><![CDATA[Il cabbucio trapanese è un panino, realizzato con lo stesso impasto della pizza. Soffice e leggero, si gonfia in cottura e rimane vuoto all&#8217;interno. Facile da trovare in qualsiasi pizzeria trapanese, oggi anche dai fornai. Si farcisce a piacere e si presenta con quella bruciacchiatura in superficie che gli conferisce un&#8217;autentica rusticità. Il cabbucio è &#8230;]]></description>
		
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		<title>Street food. Ciccino il Re del panino &#8220;completo&#8221; a Custonaci</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 15 Sep 2021 09:24:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Enogastronomia]]></category>
		<category><![CDATA[Bottega]]></category>
		<category><![CDATA[Custonaci]]></category>
		<category><![CDATA[Panino]]></category>
		<category><![CDATA[San Vito Lo Capo]]></category>
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					<description><![CDATA[Nella frazione di Assieni, a Custonaci, c&#8217;è una piccola bottega di alimentari d&#8217;altri tempi. Nulla a che vedere con i grandi centri commerciali e i grandi supermercati. Quello di Francesco Zichichi, conosciuto in paese da tutti come &#8220;Ciccino&#8221; è un piccolo negozietto, un dèjà vu di quello che erano le botteghe italiane degli anni 60. &#8230;]]></description>
		
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		<title>La mafalda siciliana: un panino con il sesamo, momento di estasi con la mortadella. Ricetta</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 14 May 2020 07:58:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pane e Pizze]]></category>
		<category><![CDATA[Mafalda]]></category>
		<category><![CDATA[Mortadella]]></category>
		<category><![CDATA[Palermo]]></category>
		<category><![CDATA[Pane]]></category>
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					<description><![CDATA[La mafalda è un pane tipico siciliano caratterizzato da un impasto fatto con semola di grano duro; ha una particolarissima forma a serpentello con la superficie ricoperta da semi di sesamo. Questi danno un ottimo sapore e spargono un delizioso profumino. Sembra prenda il nome da Mafalda di Savoia. Facile da realizzare, si può tranquillamente &#8230;]]></description>
		
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		<title>&#8220;Mufuletti&#8221; di San Martino, storia e ricetta tradizionale siciliana</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 10 Oct 2019 10:55:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pane e Pizze]]></category>
		<category><![CDATA[Farina]]></category>
		<category><![CDATA[Frutta Secca]]></category>
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		<category><![CDATA[Pane]]></category>
		<category><![CDATA[Panino]]></category>
		<category><![CDATA[Semi di Anice]]></category>
		<category><![CDATA[Trapani]]></category>
		<category><![CDATA[Uva Passa]]></category>
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					<description><![CDATA[In questo periodo c&#8217;è un fermento nuovo nei forni e nelle panetterie. Profumi intensi di anice fanno emergere ricordi e tradizioni. Stiamo parlando di una lavorazione e di un prodotto che è uso fare in Sicilia con l&#8217;avvicinarsi dell&#8217;11 Novembre, festa di San Martino, in alcuni paesi per la festività dei morti e, in altri &#8230;]]></description>
		
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