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	<title>Origano - CustonaciWeb</title>
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	<description>Guide, storie, cultura, ricette ed eventi in Sicilia</description>
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		<title>&#8220;U sammurigghiu&#8221;, il vero salmoriglio siciliano per insaporire carni, pesci, verdure o bruschette</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 06 Sep 2026 21:46:45 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Salse e Condimenti]]></category>
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					<description><![CDATA[Se c&#8217;è una salsa che racchiude l&#8217;essenza della cucina siciliana in pochi ingredienti, quella è il salmoriglio, o sammurigghiu come lo chiamiamo in dialetto. Un&#8217;emulsione semplice ma dal carattere deciso: olio extravergine, succo di limone, aglio, origano e prezzemolo, mescolati energicamente fino a diventare una salsa fluida, profumata e fresca, da preparare all&#8217;ultimo momento, poco &#8230;]]></description>
		
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		<title>L&#8217;origano siciliano è una delle erbe aromatiche più profumate e salutari del mondo</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 19 Aug 2026 22:25:53 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Enogastronomia]]></category>
		<category><![CDATA[Macchia Mediterranea]]></category>
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					<description><![CDATA[Tra le spezie e le erbe aromatiche più usate nella cucina siciliana, al primo posto c’è senza dubbio l’origano. In dialetto siciliano si chiama “riano” ed è una pianta aromatica spontanea, tipica della macchia mediterranea. Il suo habitat naturale comprende le zone collinari con terreni sabbiosi e quelle montagnose, fino a 2.000 metri. L’elenco nazionale &#8230;]]></description>
		
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		<title>La Rianata: la pizza simbolo della cultura gastronomica trapanese</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 12 Aug 2026 18:43:55 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pane e Pizze]]></category>
		<category><![CDATA[Aglio]]></category>
		<category><![CDATA[Impasto]]></category>
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		<category><![CDATA[Pomodoro]]></category>
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					<description><![CDATA[Se c&#8217;è una pizza che racconta Trapani meglio di mille parole, è la rianata. Rustica, profumata, nasce da un impasto di grano duro che si lascia condire con quello che la terra di Trapani sa dare di meglio: pomodoro maturo, sarde sotto sale, pecorino siciliano e una generosa manciata di origano selvatico di montagna — &#8230;]]></description>
		
		
		
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		<title>Coniglio &#8220;lardiato&#8221;: una ricetta tutta siciliana della tradizione contadina</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 12 Sep 2023 13:51:14 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Secondi]]></category>
		<category><![CDATA[Aglio]]></category>
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					<description><![CDATA[Il coniglio lardiato è un secondo della cucina siciliana condito con pomodorini, aglio, vino e origano. Il nome può trarre in inganno: in questa preparazione non compare il lardo. Un condimento intenso e profumato L’aglio pestato e i pomodorini formano la base del fondo di cottura. Il vino accompagna la rosolatura, mentre l’origano definisce il &#8230;]]></description>
		
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		<title>E&#8217; una variante della tradizionale pizza Rianata. La Rianella: aglio trapanese, origano e mozzarella</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 14 Feb 2022 12:23:46 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pane e Pizze]]></category>
		<category><![CDATA[Acciughe]]></category>
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					<description><![CDATA[La rianella non è semplicemente una pizza: è un autentico viaggio nei sapori della Sicilia Occidentale. Seguita alla tradizionale rianata, nata nel secondo dopoguerra a Trapani, la rianella si distingue da quest&#8217;ultima per l&#8217;aggiunta della mozzarella che arricchisce la pizza di cremosità e sapore. È una variante che rende la pizza ancora più completa, trasformandola &#8230;]]></description>
		
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		<title>Patate “vastase” alla trapanese, un piatto tradizionale, semplice e molto gustoso</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 24 Mar 2019 01:39:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Le patate vastase sono una specialità della cucina trapanese preparata con cipolla, pomodoro, origano e abbondante mozzarella filante. Saporite, rustiche e irresistibili, vengono spesso servite nelle pizzerie come antipasto caldo, in alternativa alle classiche patatine fritte. Il loro profumo si riconosce subito: quello delle patate appena sfornate si unisce alla dolcezza della cipolla, all’origano e &#8230;]]></description>
		
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		<title>Pesce spada alla siciliana. Ricetta facile e veloce da preparare</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 21 Jan 2019 11:02:25 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Il pesce spada è molto pescato soprattutto nella zona di Messina; i capperi eoliani, conservati sotto sale, sono ottimi sostituti per insaporire le pietanze; le olive di Castelvetrano e i pomodorini pachino richiamano i sapori del Mediterraneo redendo questo piatto un connubio di profumi e sapori siciliani unico]]></description>
		
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