Cibo e bevande

Mare o montagna la domanda è la stessa “che fai a ferragosto?” Il menù siciliano per tutti i gusti!

Ferragosto è senza dubbio, uno dei giorni più attesi dell’estate. Si tratta di una festività le cui origini risalgono all’antica Roma imperiale e alle “Feriae Augusti”, le vacanze di Augusto, che includevano diverse celebrazioni fra cui quella dedicata a Diana il 13 agosto. Le “Feriae Augusti”, i festeggiamenti, in effetti, come festa pagana, iniziavano il primo agosto e si protraevano a lungo. Il 13, festa dedicata a Diana, era tra le più importanti.

Al mare o in montagna, da soli o in compagna di amici e parenti, a casa, all’ombra di un colorato stabilimento balneare o in un comodo agriturismo, sono tantissime le opzioni scelte dai siciliani per il ferragosto 2023. E oltre a dove la domanda è cosa. Cosa mangeranno i siciliani questo ferragosto? Tante le risposte diverse in considerazione anche del luogo che si è scelto; proviamo insieme a stilare una lista dei piatti più amati dai siciliani a ferragosto.

Pasta ‘ncasciata – Foto di Custonaciweb

Per chi ha scelto la spiaggia non mancheranno sicuramente i panini e lo street food. Tanti sono i food truck siciliani che, in spiaggia, oltre ai panini, offrono le panelle appena fritte, le crocchette, gli arancini e le pizzette da gustare insieme a una bella fetta d’anguria e una birra fresca. Per i più esigenti, anelletti o rigatoni al forno o la più leggera insalata di riso.

A Ferragosto, una gita fuori porta o una giornata in giardino, è sicuramente l’occasione giusta per stare in buona compagnia e in questi casi il barbecue è d’obbligo, sia esso di pesce o di carne è, senza dubbio, insieme al picnic in spiaggia, un’opzione tra le più gettonate. Immancabile, se per il barbecue si è scelta la componente carne, la salsiccia al finocchietto selvatico, la pancetta e le “stigghiole”. Se invece il menù prevede il pesce, non possono mancare le “sarde” insieme a triglie, orate, spigole, sgombri, calamari e seppioline. Il tutto magari accompagnato da un profumatissimo salmoriglio per accontentare i palati più intransigenti.

Grigliata di pesce – Foto di CustonaciWeb

Per chi sceglie il classico pranzo a casa o al ristorante sicuramente non mancheranno antipasti come la caponata e la parmigiana di melanzane. Per i meno attenti alla linea e per chi vuole sfidare la paura del tuffo pomeridiano, anche lo sfincione, sia nella versione bagherese, con tuma e ricotta, che nella versione palermitana, con pomodoro e caciocavallo. Immancabile il primo a scelta tra la pasta al forno o alla norma, le busiate alla trapanese o il cous cous di pesce o di carne.

Sui secondi ci sarà l’imbarazzo della scelta. Si spazierà tra la carne, come il classico “bruciuluni” e gli involtini ripieni al pistacchio, e il pesce, con gli involtini di pesce spada, le sarde a beccafico e i calamari ripieni. Per i rimpianti e per i rammarichi il giorno dopo diffidiamo della bilancia. Come si dice in questi casi? “Ferragosto, dieta mia non ti conosco!” Buon ferragosto a tutti!

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