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	<title>Cucina - CustonaciWeb</title>
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	<description>Guide, storie, cultura, ricette ed eventi in Sicilia</description>
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	<title>Cucina - CustonaciWeb</title>
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		<title>Peperoni &#8220;Ammuddicati&#8221;: l&#8217;originale ricetta siciliana</title>
		<link>https://custonaciweb.it/peperoni-ammollicati-un-contorno-sfizioso-un-antipasto-gustosissimo-ricetta-antica-della-sicilia/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 13 Aug 2026 09:11:48 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Il nome viene dal siciliano muddica, la mollica di pane. Ammuddicare vuol dire proprio ricoprire con la mollica, ed è un espediente antico: dare sapore con poco, senza rinunciare al sapore. In questa ricetta a essere ammuddicati sono i peperoni. È l&#8217;arte di arrangiarsi in cui le nostre nonne erano maestre, capaci di mettere insieme, &#8230;]]></description>
		
		
		
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		<title>Anelletti al forno alla palermitana: il timballo della domenica che conquista tutta la famiglia</title>
		<link>https://custonaciweb.it/anelletti-al-forno-la-classica-pasta-palermitana-un-tipico-piatto-unico-della-domenica/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 10 Aug 2026 08:57:27 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Piatti Unici]]></category>
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					<description><![CDATA[Perché gli anelletti sono perfetti per la cottura in forno La forma piccola e circolare permette agli anelletti di raccogliere il ragù e di unirsi facilmente agli altri ingredienti. Durante la cottura in forno la pasta diventa compatta, ma conserva una consistenza piacevole e può essere tagliata in porzioni senza sfaldarsi. Per ottenere un buon &#8230;]]></description>
		
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		<title>La ricetta delle &#8220;genovesi&#8221;, i deliziosi dolci alla crema, tipici del borgo di Erice</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 09 Jul 2026 17:26:03 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Crema]]></category>
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					<description><![CDATA[Passeggiare tra le stradine acciottolate di Erice significa spesso incontrare il profumo delle genovesi ericine appena sfornate. Il guscio di pasta frolla, friabile e delicato, racchiude una crema pasticcera al limone; lo zucchero a velo completa un dolce che appartiene alla memoria gastronomica della Sicilia occidentale. Le origini delle genovesi di Erice La tradizione collega &#8230;]]></description>
		
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		<title>Zuppa trapanese all’aragosta con spaghetti spezzati</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 07 Jul 2026 09:46:46 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[L'aragosta è un crostaceo marino, privo di chele proprie del cugino astice. Quella che vive nel Mediterraneo può raggiungere fino a 50cm di lunghezza ed un peso di circa 8kg perché ha la caratteristica di crescere continuamente e vivere a lungo. ]]></description>
		
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		<title>La migliore cucina al mondo? TasteAtlas mette quella siciliana tra le più buone del mondo</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 06 Mar 2026 12:25:50 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Enogastronomia]]></category>
		<category><![CDATA[Classifica]]></category>
		<category><![CDATA[Cucina]]></category>
		<category><![CDATA[TasteAtlas]]></category>
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					<description><![CDATA[La Sicilia è tra le regioni del mondo dove si mangia meglio. A dirlo non è soltanto l’orgoglio isolano, ma la classifica 2025/26 delle “Top 100 Best Food Regions” pubblicata da TasteAtlas, il noto portale internazionale dedicato alle tradizioni gastronomiche. Nell’ultima edizione degli Awards, l’Isola si piazza al quarto posto mondiale, preceduta dalla Campania, dall’Emilia-Romagna &#8230;]]></description>
		
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		<title>Biscotti Excelsior siciliani: frolla montata, mandorle e cioccolato</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 12 Feb 2026 17:21:02 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Dolci]]></category>
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		<category><![CDATA[Mandorle]]></category>
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					<description><![CDATA[I biscotti Excelsior sono due gusci di frolla montata, rigati in superficie, tenuti insieme da una farcia morbida alle mandorle e in parte ricoperti di cioccolato fondente. Il morso li incontra in fila: prima la frolla, che si sbriciola sotto i denti e sa di burro; poi la farcia, che cede subito e lascia in &#8230;]]></description>
		
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		<title>I proverbi siciliani sul cibo che devi conoscere</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 11 Aug 2024 11:56:27 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Dialetto Siciliano]]></category>
		<category><![CDATA[Cucina]]></category>
		<category><![CDATA[Lingua Siciliana]]></category>
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		<category><![CDATA[Proverbi]]></category>
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					<description><![CDATA[Si sa che la cucina è da sempre il cuore della casa. E&#8217; il regno del focolare domestico, tanto da dare spazio a divertenti proverbi siciliani, appunto, sul cibo. La cucina è il luogo dove si passa la maggior parte del tempo, dove si sperimentano ricette vecchie e nuove. Il luogo della convivialità. Intorno a &#8230;]]></description>
		
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		<title>Semplicità e tradizione: zuppa di pane cotto alla siciliana</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 15 Feb 2022 16:00:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Secondi]]></category>
		<category><![CDATA[Cucina]]></category>
		<category><![CDATA[Cucina Contadina]]></category>
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					<description><![CDATA[Questa ricetta rappresenta il simbolo della cucina povera siciliana, quando c'era davvero poco e si riusciva a creare un piatto caldo che ritemprasse i contadini dopo una giornata di duro lavoro, un piatto molto diffuso, una volta, di cui si sono nutrite intere generazioni, non solo di contadini.]]></description>
		
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