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	<title>Cous cous siciliano: ricetta e tradizione | CustonaciWeb</title>
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	<description>Guide, storie, cultura, ricette ed eventi in Sicilia</description>
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	<title>Cous cous siciliano: ricetta e tradizione | CustonaciWeb</title>
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		<title>Cous Cous Fest 2026 a San Vito Lo Capo: date, programma e informazioni</title>
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		<pubDate>Tue, 14 Jul 2026 18:28:26 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Concerti Sicilia]]></category>
		<category><![CDATA[Cous Cous]]></category>
		<category><![CDATA[Cous Cous fest]]></category>
		<category><![CDATA[San Vito Lo Capo]]></category>
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					<description><![CDATA[<img width="1560" height="940" src="https://custonaciweb.it/wp-content/uploads/2026/07/Cous-Cous-Fest-2026-2.jpg" class="attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image" alt="Cous Cous Fest 2026" decoding="async" fetchpriority="high" srcset="https://custonaciweb.it/wp-content/uploads/2026/07/Cous-Cous-Fest-2026-2.jpg 1560w, https://custonaciweb.it/wp-content/uploads/2026/07/Cous-Cous-Fest-2026-2-320x193.jpg 320w, https://custonaciweb.it/wp-content/uploads/2026/07/Cous-Cous-Fest-2026-2-960x578.jpg 960w, https://custonaciweb.it/wp-content/uploads/2026/07/Cous-Cous-Fest-2026-2-768x463.jpg 768w, https://custonaciweb.it/wp-content/uploads/2026/07/Cous-Cous-Fest-2026-2-1536x926.jpg 1536w, https://custonaciweb.it/wp-content/uploads/2026/07/Cous-Cous-Fest-2026-2-780x470.jpg 780w" sizes="(max-width: 1560px) 100vw, 1560px" /> Dal 18 al 27 settembre 2026 torna a San Vito Lo Capo il Cous Cous Fest, uno degli eventi enogastronomici più importanti della Sicilia e del Mediterraneo. Per dieci giorni il celebre borgo marinaro della provincia di Trapani diventerà il punto d&#8217;incontro tra culture, tradizioni e sapori, ospitando migliaia di visitatori provenienti dall&#8217;Italia e dall&#8217;estero. &#8230;]]></description>
		
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		<title>E&#8217; il piatto della pace, dell&#8217;integrazione e della fratellanza: simboli, miti e leggende sul cous cous</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 20 Jan 2024 09:51:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Leggende]]></category>
		<category><![CDATA[Cous Cous]]></category>
		<category><![CDATA[Leggenda]]></category>
		<category><![CDATA[Miti]]></category>
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					<description><![CDATA[Sì, possiamo dirlo, la provincia di Trapani è la terra del cous cous. Siamo proprio nel suo territorio; qui la semola ncucciata a mano è la regina della cucina, qui al cous cous si dedica un festival internazionale, dove gli si fa sposare tutto, dal pesce al cavolfiore, alla carne. Dove le verdure cercano il &#8230;]]></description>
		
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		<title>Era in tutte le cucine delle nonne trapanesi. La &#8220;cuscusera&#8221;, la pentola forata dove cuoce il cous cous</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 03 Jan 2023 18:36:22 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Come Eravamo]]></category>
		<category><![CDATA[Tradizioni]]></category>
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					<description><![CDATA[Mia nonna prima e mia mamma dopo, le hanno sempre conservate con rispetto, quasi con venerazione. A casa di mia mamma ne custodiamo due, appartenute alla mia trisavola, facevano parte della dote che, in questa parte occidentale della Sicilia, accompagnava le giovani spose. Oggi trovano posto, in bella vista, nella &#8220;cristallera&#8221;, una vetrinetta dei primi &#8230;]]></description>
		
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		<title>In viaggio alla scoperta della Sicilia Occidentale attraverso le eccellenze della cucina trapanese</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 08 May 2022 08:43:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Itinerari]]></category>
		<category><![CDATA[Cannoli]]></category>
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		<category><![CDATA[Cous Cous]]></category>
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					<description><![CDATA[Siamo convinti, anzi siamo certi, che una vacanza alla scoperta dell&#8217;essenza vera della Sicilia, con le sue bellezze paesaggistiche e naturalistiche, le spiagge e i monti dell&#8217;entroterra, le grandi e affollate città d&#8217;arte e i piccoli borghi, non può essere davvero completa e autentica, se non si fa l&#8217;esperienza di immergersi totalmente nella cultura gastronomica &#8230;]]></description>
		
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		<title>Il Cous cous dolce, la ricetta tradizionale delle monache di Agrigento</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 17 Sep 2021 07:02:32 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Dolci]]></category>
		<category><![CDATA[Agrigento]]></category>
		<category><![CDATA[Cous Cous]]></category>
		<category><![CDATA[Semola]]></category>
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					<description><![CDATA[La pasticceria siciliana&#160;non smette mai di sorprendere per l’opulenza e la particolarità delle sue ricette frutto della mescolanza di culture e tradizioni millenarie giunte sull’Isola da luoghi diversi e distanti tra di loro. Di sicuro uno dei dolci più particolari ed insoliti che si può gustare sull’isola è una particolare versione dolce del famosissimo cous &#8230;]]></description>
		
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		<title>&#8220;A mafaradda&#8221; siciliana dove, da secoli, si crea l&#8217;unione di granelli di semola per fare il cous cous</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 16 Sep 2021 13:47:26 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Tradizioni]]></category>
		<category><![CDATA[Cous Cous]]></category>
		<category><![CDATA[Mafaradda]]></category>
		<category><![CDATA[Semola]]></category>
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					<description><![CDATA[La mafaradda è un contenitore di terracotta verniciata, l&#8217;antico e tradizionale piatto largo e basso, a pareti svasate, utilizzato per la lavorazione del famosissimo Cous Cous. La semola a grana grossa viene ”ncocciata&#8221; in questo recipiente con un deciso movimento del polso, tenendo le dita della mano leggermente allargate e il palmo sollevato, girando sempre &#8230;]]></description>
		
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		<title>Alla scoperta di Mazara del Vallo, la città del mare, del barocco, del cous cous e della multiculturalità</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 20 Aug 2021 11:32:46 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Città]]></category>
		<category><![CDATA[Arabi]]></category>
		<category><![CDATA[Cous Cous]]></category>
		<category><![CDATA[Mazara del Vallo]]></category>
		<category><![CDATA[Normanni]]></category>
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					<description><![CDATA[Sulla foce del fiume Màzaro sorge Mazara del Vallo uno dei porti pescherecci più importanti e pittoreschi d&#8217;Italia. Un territorio meraviglioso, bagnato da un mare cristallino e ricco di oasi naturali ad appena 200 km dalle coste della Tunisia. Una città che affonda le sue radici nella storia, dal carattere popolare e multiculturale, dove gli &#8230;]]></description>
		
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		<title>Cous cous alla trapanese: la vera ricetta con la &#8220;ghiotta&#8221; di pesce fresco del nostro mare</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 22 Nov 2020 13:33:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Primi]]></category>
		<category><![CDATA[Cous Cous]]></category>
		<category><![CDATA[Cucina Siciliana]]></category>
		<category><![CDATA[Pesce]]></category>
		<category><![CDATA[Trapani]]></category>
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					<description><![CDATA[Il cous cous è un piatto molto diffuso nel nord Africa. Probabilmente furono i pescatori mazzaresi che si recavano in Tunisia, a importare questo piatto e a sicilianizzarne la ricetta, facendole &#8220;sposare&#8221; il pesce, di cui il nostro mare abbonda. Cous cous di pesce alla trapanese con semola incocciata, zuppa di pesce, brodo di gamberi, &#8230;]]></description>
		
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