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	<title>Concentrato di Pomodoro - CustonaciWeb</title>
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	<description>Guide, storie, cultura, ricette ed eventi in Sicilia</description>
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		<title>Fare &#8220;strattu&#8221; in Sicilia era una festa! La tradizione del concentrato di pomodoro fatto in casa</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 22 Jan 2022 13:54:21 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Enogastronomia]]></category>
		<category><![CDATA[Concentrato di Pomodoro]]></category>
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					<description><![CDATA[Il concentrato di pomodoro siciliano o &#8220;strattu&#8221;, cosi come lo si chiama in dialetto, è uno dei prodotti d&#8217;eccellenza della tradizione gastronomica siciliana. &#160;Un vero e proprio rito, più che una ricetta, che accompagnava le estati, così come l’odore del pomodoro steso ad asciugare al sole. Quasi tutte le famiglie siciliane si riunivano per preparare &#8230;]]></description>
		
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		<title>La caponata siciliana, storia e ricetta di uno degli antipasti più famosi al mondo</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 08 Jan 2020 12:22:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Caponata]]></category>
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		<category><![CDATA[Concentrato di Pomodoro]]></category>
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					<description><![CDATA[Si pensa che il nome caponata derivi dal termine “Capuni” (lampuga in italiano): si tratta di un pesce presente nel Mar Mediterraneo che veniva utilizzato nei pranzi aristocratici, ed era spesso servito in agrodolce. Col tempo, e grazie alle dominazioni che si sono susseguite in Sicilia, la lampuga venne sostituita dalla melanzana, per consentire ai ceti &#8230;]]></description>
		
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