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	<title>Capperi siciliani: sapori e tradizioni | CustonaciWeb</title>
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	<description>Guide, storie, cultura, ricette ed eventi in Sicilia</description>
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	<title>Capperi siciliani: sapori e tradizioni | CustonaciWeb</title>
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		<title>Peperoni &#8220;Ammuddicati&#8221;: l&#8217;originale ricetta siciliana</title>
		<link>https://custonaciweb.it/peperoni-ammollicati-un-contorno-sfizioso-un-antipasto-gustosissimo-ricetta-antica-della-sicilia/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 13 Aug 2026 09:11:48 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Contorni]]></category>
		<category><![CDATA[Aglio]]></category>
		<category><![CDATA[Capperi]]></category>
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		<category><![CDATA[Cucina]]></category>
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					<description><![CDATA[Il nome viene dal siciliano muddica, la mollica di pane. Ammuddicare vuol dire proprio ricoprire con la mollica, ed è un espediente antico: dare sapore con poco, senza rinunciare al sapore. In questa ricetta a essere ammuddicati sono i peperoni. È l&#8217;arte di arrangiarsi in cui le nostre nonne erano maestre, capaci di mettere insieme, &#8230;]]></description>
		
		
		
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		<title>Sgombri sott&#8217;olio: un secondo piatto fresco,  nutriente, veloce e di una bontà da provare</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 03 Jul 2021 09:06:45 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Secondi]]></category>
		<category><![CDATA[Capperi]]></category>
		<category><![CDATA[Limoni]]></category>
		<category><![CDATA[Pesce]]></category>
		<category><![CDATA[Pesce Azzurro]]></category>
		<category><![CDATA[Sgombro]]></category>
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					<description><![CDATA[Sgombri lessati, sfilettati e conditi con olio extravergine, limone, capperi e prezzemolo, da lasciare insaporire in frigorifero. Lo sgombro e quella carne morbida che profuma di mare Lo sgombro appartiene alla famiglia del pesce azzurro e ha una carne più ricca e succosa rispetto a quella di molti pesci magri. Proprio questa caratteristica gli permette &#8230;]]></description>
		
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		<title>Pantelleria, “figlia del vento”: la straordinaria perla nera del Mediterraneo</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 14 Mar 2021 13:33:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Isole]]></category>
		<category><![CDATA[Capperi]]></category>
		<category><![CDATA[Isola]]></category>
		<category><![CDATA[Mare]]></category>
		<category><![CDATA[Pantelleria]]></category>
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					<description><![CDATA[Un’isola speciale, unica, di una bellezza e di una particolarità tutta sua. Non è mai affollata neanche in agosto. Qui si può vivere una vacanza in cui è protagonista la natura con i suoi colori, i suoi suoni e i suoi profumi, un misto di capperi, mirto, corbezzolo ed erica che inebriano e stordiscono. Qui &#8230;]]></description>
		
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		<title>Linguine al pesce spada alla eoliana: un primo che profuma di Sicilia</title>
		<link>https://custonaciweb.it/pasta-in-salsa-alleoliana-con-tonno-fresco/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 20 Oct 2020 16:33:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Primi]]></category>
		<category><![CDATA[Capperi]]></category>
		<category><![CDATA[Eolie]]></category>
		<category><![CDATA[Olive]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>
		<category><![CDATA[Pesce Spada]]></category>
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					<description><![CDATA[Linguine condite con pesce spada, pomodori maturi, olive e capperi: un primo siciliano saporito, completato con prezzemolo e una delicata mantecatura. Il pesce spada è il vero protagonista In questa ricetta il pesce spada è presente in quantità generosa rispetto alla pasta: ogni forchettata dovrebbe raccoglierne almeno un boccone. Tagliatelo in cubetti abbastanza regolari, così &#8230;]]></description>
		
		
		
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		<title>Melanzane alla pizzaiola: un connubio vincente tra pizza e parmigiana</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 20 Jul 2020 12:19:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Secondi]]></category>
		<category><![CDATA[Capperi]]></category>
		<category><![CDATA[Melanzane]]></category>
		<category><![CDATA[Mozzarella]]></category>
		<category><![CDATA[Pomodoro]]></category>
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					<description><![CDATA[Melanzane alla pizzaiola cotte al forno con pomodorini, mozzarella, origano e capperi: un piatto semplice, filante e saporito. Melanzane alla pizzaiola: un piatto filante al forno Le melanzane alla pizzaiola uniscono una base morbida al condimento di pomodoro, mozzarella, origano e capperi. Scegli melanzane tonde sode, tagliale per il lungo e incidi la polpa senza &#8230;]]></description>
		
		
		
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		<title>Carciofi “Ammuddicati”: ripieni con i prodotti tipici del territorio siciliano</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 15 May 2020 14:22:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Aglio]]></category>
		<category><![CDATA[Capperi]]></category>
		<category><![CDATA[Carciofi]]></category>
		<category><![CDATA[Cucina]]></category>
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					<description><![CDATA[I carciofi “ammuddicati” vanno “riempiti” con ingredienti tipici della nostra cucina. Si preparano aprendo bene le foglie con un movimento di battitura su una superficie liscia, aiutandosi con le mani, dopo averli lavati e aver tolto le foglie esterne, le più dure e le più sciupate. Si farciscono con il composto preparato per poi cuocerli &#8230;]]></description>
		
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		<title>Insalata pantesca: un&#8217;esplosione di colori, profumi e sapori mediterranei</title>
		<link>https://custonaciweb.it/insalata-pantesca-piatto-tipico-dellisola-di-pantelleria-unesplosione-di-sapori-mediterranei/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 08 Apr 2020 10:13:05 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Contorni]]></category>
		<category><![CDATA[Capperi]]></category>
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		<category><![CDATA[Contorno]]></category>
		<category><![CDATA[Insalata]]></category>
		<category><![CDATA[Pantelleria]]></category>
		<category><![CDATA[Patate]]></category>
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					<description><![CDATA[L’insalata pantesca, come si deduce dal nome, è una ricetta tradizionale dell’isola di&#160;Pantelleria, quest&#8217;isola meravigliosa, ricca di tesori naturalistici e gastronomici. Caratteristica principale di questo piatto è nei prodotti di questa terra &#160;vulcanica, possente e nera. Il territorio nel piatto L&#8217;insalata pantesca è una ricetta facile, con ingredienti semplici e del territorio. Un connubio di &#8230;]]></description>
		
		
		
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		<title>La caponata siciliana, storia e ricetta di uno degli antipasti più famosi al mondo</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 08 Jan 2020 12:22:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Caponata]]></category>
		<category><![CDATA[Capperi]]></category>
		<category><![CDATA[Concentrato di Pomodoro]]></category>
		<category><![CDATA[Cucina]]></category>
		<category><![CDATA[Cucina Tradizionale]]></category>
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		<category><![CDATA[Pomodoro]]></category>
		<category><![CDATA[Zucchero]]></category>
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					<description><![CDATA[Si pensa che il nome caponata derivi dal termine “Capuni” (lampuga in italiano): si tratta di un pesce presente nel Mar Mediterraneo che veniva utilizzato nei pranzi aristocratici, ed era spesso servito in agrodolce. Col tempo, e grazie alle dominazioni che si sono susseguite in Sicilia, la lampuga venne sostituita dalla melanzana, per consentire ai ceti &#8230;]]></description>
		
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