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	<title>Salse e condimenti siciliani: ricette tradizionali</title>
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	<description>Guide, storie, cultura, ricette ed eventi in Sicilia</description>
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	<title>Salse e condimenti siciliani: ricette tradizionali</title>
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		<title>&#8220;U sammurigghiu&#8221;, il vero salmoriglio siciliano per insaporire carni, pesci, verdure o bruschette</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 06 Sep 2026 21:46:45 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Salse e Condimenti]]></category>
		<category><![CDATA[Aglio]]></category>
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					<description><![CDATA[Se c&#8217;è una salsa che racchiude l&#8217;essenza della cucina siciliana in pochi ingredienti, quella è il salmoriglio, o sammurigghiu come lo chiamiamo in dialetto. Un&#8217;emulsione semplice ma dal carattere deciso: olio extravergine, succo di limone, aglio, origano e prezzemolo, mescolati energicamente fino a diventare una salsa fluida, profumata e fresca, da preparare all&#8217;ultimo momento, poco &#8230;]]></description>
		
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		<title>Il matarocco: un parente del pesto alla trapanese con la sua storia e i suoi innumerevoli impieghi</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 27 Aug 2020 13:13:34 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Salse e Condimenti]]></category>
		<category><![CDATA[Aglio]]></category>
		<category><![CDATA[Pesto]]></category>
		<category><![CDATA[Pesto alla Trapanese]]></category>
		<category><![CDATA[Pomodoro]]></category>
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					<description><![CDATA[Tutto nasce con "l'ammogghiu". Questa era una salsa fredda, una sorta di zuppa, a base di pomodori, aglio e olio, tipica della Sicilia occidentale che prese il nome da una delle 103 contrade della città di Marsala, dove sembra sia nata. Come in tutte le origini dei piatti, definiti poveri, questo nasce dalla tradizione contadina per affrontare il caldo con un piatto freddo e soprattutto per consumare il pane raffermo. ]]></description>
		
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		<title>Crema o pesto di pistacchi: un&#8217;alternativa gustosa per i nostri piatti che si prepara in pochi minuti</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 01 Jul 2020 07:58:09 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Salse e Condimenti]]></category>
		<category><![CDATA[Aglio]]></category>
		<category><![CDATA[Crema]]></category>
		<category><![CDATA[Olio]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>
		<category><![CDATA[Pesto]]></category>
		<category><![CDATA[Pistacchio]]></category>
		<category><![CDATA[Pistacchio di Bronte]]></category>
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					<description><![CDATA[Non più appannaggio di cucine stellate, il pesto o la crema di pistacchio ormai è nelle nostre dispense e la creatività non ha confini nell&#8217;esaltarla al meglio. Pesto di pistacchi con basilico, aglio, formaggio e olio extravergine, lavorato al mortaio o nel mixer e adatto a pasta, crostini e altre preparazioni. Domande frequenti]]></description>
		
		
		
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		<title>Pesto di melanzane alla siciliana: una ricetta versatile che sorprenderà i vostri sensi</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 10 Jun 2020 13:54:49 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Salse e Condimenti]]></category>
		<category><![CDATA[Melanzane]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>
		<category><![CDATA[Pesto]]></category>
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					<description><![CDATA[Il pesto di melanzane, preparato con le melanzane fritte, è una deliziosa crema in grado di insaporire la pasta in un modo unico, delicato e saporito. Pesto siciliano di melanzane fritte, mandorle o pinoli, menta, aglio e pecorino, ideale per condire la pasta o accompagnare crostini. Domande frequenti]]></description>
		
		
		
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