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	<title>Primi piatti siciliani: ricette tradizionali</title>
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	<description>Guide, storie, cultura, ricette ed eventi in Sicilia</description>
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	<title>Primi piatti siciliani: ricette tradizionali</title>
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		<title>Le &#8220;busiate&#8221;, la pasta simbolo della gastronomia trapanese</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 17 Aug 2026 17:43:58 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Busiate]]></category>
		<category><![CDATA[Cucina Siciliana]]></category>
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					<description><![CDATA[Le busiate trapanesi sono uno dei formati di pasta più caratteristici della cucina trapanese. Lunghe, sottili e avvolte a spirale, conquistano per la loro consistenza e per la capacità di raccogliere anche i condimenti più rustici. Preparare le busiate in casa richiede pochi ingredienti e un pizzico di manualità. Il risultato, però, ripaga ogni sforzo: &#8230;]]></description>
		
		
		
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		<title>Fusilli con salsiccia, pomodori secchi e pistacchio</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 17 Aug 2026 15:50:21 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Cucina Siciliana]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>
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					<description><![CDATA[I fusilli con salsiccia, pomodori secchi e pistacchio sono un primo piatto saporito e semplice da preparare. Il gusto deciso della salsiccia si abbina alla nota intensa dei pomodori secchi, mentre il pistacchio di Bronte aggiunge profumo e una piacevole consistenza croccante. È una ricetta ideale per il pranzo della domenica, una cena tra amici &#8230;]]></description>
		
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		<title>Spaghetti spezzati &#8220;cu broru ri pisci&#8221;, un piatto dal sapore decisamente siciliano</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 17 Aug 2026 11:28:02 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Pesce]]></category>
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					<description><![CDATA[Gli spaghetti spezzati “cu broru ri pisci” sono un primo piatto della tradizione siciliana, particolarmente legato alla cucina marinara del territorio trapanese. Il nome dialettale significa letteralmente “con il brodo di pesce” e racconta una ricetta nata per valorizzare il pescato da zuppa: pesci spesso piccoli, ricchi di spine o considerati meno pregiati, ma capaci &#8230;]]></description>
		
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		<title>Busiate trapanesi con tonno fresco, pomodorini, olive e capperi. L&#8217;apoteosi del gusto</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 11 Aug 2026 16:41:40 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Pasta]]></category>
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		<category><![CDATA[Trapani]]></category>
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					<description><![CDATA[In questa ricetta il tonno fresco incontra un condimento preparato con pomodorini, olive nere e capperi. Sono ingredienti semplici, ma insieme creano un sugo ricco e ben equilibrato. Il tonno viene rosolato separatamente e aggiunto soltanto nella fase finale. In questo modo non cuoce troppo e mantiene una consistenza piacevole. L’acqua di cottura della pasta &#8230;]]></description>
		
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		<title>Anelletti al forno alla palermitana: il timballo della domenica che conquista tutta la famiglia</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 10 Aug 2026 08:57:27 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Piatti Unici]]></category>
		<category><![CDATA[Primi]]></category>
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		<category><![CDATA[Anelletti al forno]]></category>
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		<category><![CDATA[Sugo]]></category>
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					<description><![CDATA[Perché gli anelletti sono perfetti per la cottura in forno La forma piccola e circolare permette agli anelletti di raccogliere il ragù e di unirsi facilmente agli altri ingredienti. Durante la cottura in forno la pasta diventa compatta, ma conserva una consistenza piacevole e può essere tagliata in porzioni senza sfaldarsi. Per ottenere un buon &#8230;]]></description>
		
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		<title>Zuppa trapanese all’aragosta con spaghetti spezzati</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 07 Jul 2026 09:46:46 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[L'aragosta è un crostaceo marino, privo di chele proprie del cugino astice. Quella che vive nel Mediterraneo può raggiungere fino a 50cm di lunghezza ed un peso di circa 8kg perché ha la caratteristica di crescere continuamente e vivere a lungo. ]]></description>
		
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		<title>Cassatelle intrecciate in brodo: la ricetta dell’Agro Ericino</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 29 Mar 2026 17:27:38 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Primi]]></category>
		<category><![CDATA[Brodo]]></category>
		<category><![CDATA[Cassatelle]]></category>
		<category><![CDATA[Erice]]></category>
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					<description><![CDATA[Quella delle "cassatelle a brodo" è una ricetta tipica della zona del trapanese, in particolar modo dell’agro ericino, cioè dei comuni che sorgono intorno alla montagna di Erice e che un tempo erano annessi ad esso. Molto caratteristica è la tecnica di chiusura chiamata in dialetto locale “pigghia e punci”, ovvero prendi e pungi.]]></description>
		
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		<title>Busiate con stufato di maiale: la ricetta del carnevale trapanese</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 05 Feb 2026 16:37:26 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Nel Trapanese le busiate con lo stufato di maiale sono uno di quei piatti che a Carnevale si prepara in quasi tutte le case, e vale davvero per due: prima il sugo condisce la pasta insieme a qualche pezzetto di carne, poi la carne ritorna in tavola come secondo e il pranzo è servito. Il &#8230;]]></description>
		
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