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	<title>Pane e pizze siciliane: ricette tradizionali</title>
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	<description>Guide, storie, cultura, ricette ed eventi in Sicilia</description>
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	<title>Pane e pizze siciliane: ricette tradizionali</title>
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		<title>Prepariamo a casa lo Sfincione Bagherese: alto soffice e dal gusto saporito</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 13 Aug 2026 06:22:52 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pane e Pizze]]></category>
		<category><![CDATA[Bagheria]]></category>
		<category><![CDATA[Cipolle]]></category>
		<category><![CDATA[Palermo]]></category>
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		<category><![CDATA[Ricotta]]></category>
		<category><![CDATA[Sfincione]]></category>
		<category><![CDATA[tuma]]></category>
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					<description><![CDATA[Quando in Sicilia si dice sfincione, quasi tutti pensano a quello palermitano. A Bagheria però ne fanno un altro e chi lo ha assaggiato una volta se lo ricorda: alto, morbidissimo e bianco, senza una goccia di salsa. Sopra ci vanno la cipolla stufata con le acciughe di Aspra, la ricotta, la tuma o in &#8230;]]></description>
		
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		<title>La Rianata: la pizza simbolo della cultura gastronomica trapanese</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 12 Aug 2026 18:43:55 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pane e Pizze]]></category>
		<category><![CDATA[Aglio]]></category>
		<category><![CDATA[Impasto]]></category>
		<category><![CDATA[Origano]]></category>
		<category><![CDATA[Pizza]]></category>
		<category><![CDATA[Pomodoro]]></category>
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					<description><![CDATA[Se c&#8217;è una pizza che racconta Trapani meglio di mille parole, è la rianata. Rustica, profumata, nasce da un impasto di grano duro che si lascia condire con quello che la terra di Trapani sa dare di meglio: pomodoro maturo, sarde sotto sale, pecorino siciliano e una generosa manciata di origano selvatico di montagna — &#8230;]]></description>
		
		
		
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		<title>Cudduruni siciliano con cipolle, salsiccia, primo sale e olive</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 10 Apr 2026 16:08:16 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pane e Pizze]]></category>
		<category><![CDATA[Cipolle]]></category>
		<category><![CDATA[Lentini]]></category>
		<category><![CDATA[Pane]]></category>
		<category><![CDATA[Panino]]></category>
		<category><![CDATA[Primo Sale]]></category>
		<category><![CDATA[salsiccia]]></category>
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					<description><![CDATA[Il cudduruni siciliano è una focaccia ripiena legata alla cucina di Lentini: un disco sottile di impasto preparato con semola rimacinata e farina 00 accoglie cipolle, salsiccia, primosale, olive nere e poca passata di pomodoro. La pasta viene ripiegata a mezzaluna e chiusa lungo il bordo con una fila di piccole pieghe, quindi cuoce nel &#8230;]]></description>
		
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		<title>E&#8217; una variante della tradizionale pizza Rianata. La Rianella: aglio trapanese, origano e mozzarella</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 14 Feb 2022 12:23:46 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pane e Pizze]]></category>
		<category><![CDATA[Acciughe]]></category>
		<category><![CDATA[Aglio]]></category>
		<category><![CDATA[Olio]]></category>
		<category><![CDATA[Origano]]></category>
		<category><![CDATA[Pizza]]></category>
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					<description><![CDATA[La rianella non è semplicemente una pizza: è un autentico viaggio nei sapori della Sicilia Occidentale. Seguita alla tradizionale rianata, nata nel secondo dopoguerra a Trapani, la rianella si distingue da quest&#8217;ultima per l&#8217;aggiunta della mozzarella che arricchisce la pizza di cremosità e sapore. È una variante che rende la pizza ancora più completa, trasformandola &#8230;]]></description>
		
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		<title>Il &#8220;cabbucio&#8221;: il tradizionale panino trapanese da gustare semplice o farcito</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 10 Feb 2022 10:29:12 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pane e Pizze]]></category>
		<category><![CDATA[Pane]]></category>
		<category><![CDATA[Panino]]></category>
		<category><![CDATA[Pizza]]></category>
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					<description><![CDATA[Il cabbucio trapanese è un panino, realizzato con lo stesso impasto della pizza. Soffice e leggero, si gonfia in cottura e rimane vuoto all&#8217;interno. Facile da trovare in qualsiasi pizzeria trapanese, oggi anche dai fornai. Si farcisce a piacere e si presenta con quella bruciacchiatura in superficie che gli conferisce un&#8217;autentica rusticità. Il cabbucio è &#8230;]]></description>
		
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		<title>&#8220;La Pizza di Angela&#8221;, quella buona: a lunga lievitazione e alta digeribilità. Morbida e croccante</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 22 Jun 2021 14:29:24 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pane e Pizze]]></category>
		<category><![CDATA[Forno]]></category>
		<category><![CDATA[Lievito]]></category>
		<category><![CDATA[Pizza]]></category>
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					<description><![CDATA[Pizza casalinga a lunga lievitazione con poco lievito, condita con pomodoro, cipolla, origano, capperi, acciughe e mozzarella. Pizza a lunga lievitazione: poco lievito e impasto elastico La pizza a lunga lievitazione richiede poco lievito e una buona organizzazione dei tempi. Sciogli il lievito con poca acqua e una punta di zucchero, quindi incorpora gradualmente farina &#8230;]]></description>
		
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		<title>Il pane di San Giuseppe: pane votivo, in onore e devozione al Santo e augurio di prosperità</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 12 Mar 2021 15:24:06 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pane e Pizze]]></category>
		<category><![CDATA[19 marzo]]></category>
		<category><![CDATA[Pane]]></category>
		<category><![CDATA[San Giuseppe]]></category>
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					<description><![CDATA[Pane di San Giuseppe con semola rimacinata e strutto, modellato in forme votive, decorato e cotto al forno dopo la lievitazione. Pane di San Giuseppe: un impasto sodo e modellabile Il pane di San Giuseppe viene preparato con semola rimacinata e un impasto più consistente rispetto a quello della pizza. Aggiungi l’acqua poco alla volta &#8230;]]></description>
		
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		<title>La Pizza Fritta siciliana: lo street food semplice e sfizioso che conquista al primo assaggio</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 10 Jul 2020 13:28:11 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pane e Pizze]]></category>
		<category><![CDATA[Frittura]]></category>
		<category><![CDATA[Pizza]]></category>
		<category><![CDATA[Pizza Fritta]]></category>
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					<description><![CDATA[La pizza fritta siciliana è uno street food aperto e condito in superficie con salsa di pomodoro, formaggio e origano, dopo una frittura dorata. Perché la pizza fritta è lo street food perfetto La forza della pizza fritta sta nella sua semplicità: pochi ingredienti, una lievitazione non troppo lunga e una cottura rapida in padella, &#8230;]]></description>
		
		
		
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