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	<title>Antipasti siciliani: ricette tradizionali</title>
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	<description>Guide, storie, cultura, ricette ed eventi in Sicilia</description>
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	<title>Antipasti siciliani: ricette tradizionali</title>
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		<title>La cucinavano le nonne per farla mangiare ai bambini: la ricotta fritta versione dolce e salata</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 18 Sep 2026 14:54:17 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Cucina Siciliana]]></category>
		<category><![CDATA[Frittura]]></category>
		<category><![CDATA[Ricotta]]></category>
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					<description><![CDATA[Una crosticina dorata, i bordi leggermente croccanti e un interno che conserva la morbidezza della ricotta: queste frittatine si mangiano volentieri ancora calde, appena il tempo di lasciarle scolare. Il formaggio grattugiato aggiunge sapidità, mentre il pepe accompagna il gusto della ricotta di pecora senza coprirlo. La ricotta fritta sa di cucina di casa e &#8230;]]></description>
		
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		<title>Olive schiacciate e cunzate alla siciliana</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 01 Oct 2025 12:25:51 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Aglio]]></category>
		<category><![CDATA[Olio]]></category>
		<category><![CDATA[Olive]]></category>
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					<description><![CDATA[In Sicilia ci sono cose che si preparano solo quando lo decide il calendario, non quando viene voglia. Le olive schiacciate e cunzate sono una di queste: si fanno in autunno, con le olive verdi appena staccate dall&#8217;albero. È il periodo in cui si stendono i teli sotto le piante e si pettinano i rami &#8230;]]></description>
		
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		<title>Polpette di Melanzane: un antipasto dal sapore siciliano, semplice e gustoso</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 14 Feb 2024 13:09:03 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Cucina Siciliana]]></category>
		<category><![CDATA[Melanzane]]></category>
		<category><![CDATA[Polpette]]></category>
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					<description><![CDATA[Le polpette di melanzane sono bocconcini siciliani saporiti, con un cuore di primosale e una panatura croccante. In questa ricetta vengono accompagnate da un pesto di pomodoro, mandorle, basilico e aglio. Melanzane morbide, ripieno filante La cottura in forno ammorbidisce le melanzane senza lessarle. Mollica, uovo e formaggio legano il composto; il cubetto di primosale &#8230;]]></description>
		
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		<title>Carpaccio di polpo, un&#8217;esplosione di sapori, dove a fare la differenza è il prodotto appena pescato</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 05 Jun 2022 15:09:41 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Carpaccio]]></category>
		<category><![CDATA[Pesce]]></category>
		<category><![CDATA[Polpo]]></category>
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					<description><![CDATA[Il carpaccio di polpo si ottiene cuocendo, pressando e raffreddando il mollusco prima di affettarlo sottile. Olio, limone, rucola e formaggio completano il piatto. Pressare il polpo Dopo la cottura il polpo viene inserito in un contenitore forato e compattato senza vuoti. Il passaggio dà al carpaccio una forma regolare e facilita il taglio. Affettare &#8230;]]></description>
		
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		<title>&#8220;Il carciofo della salute&#8221;: curiosità e proprietà dell&#8217;ortaggio amato dai re</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 07 Jan 2022 19:34:13 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Enogastronomia]]></category>
		<category><![CDATA[Carciofi]]></category>
		<category><![CDATA[Fiore]]></category>
		<category><![CDATA[Ortaggi]]></category>
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					<description><![CDATA[Nutriente, digestivo, ricco di calcio, sodio, potassio, fosforo e moltissimo ferro, il carciofo è un vero è proprio frutto della salute. A dire il vero, più che frutto, è un vero e proprio fiore. Contrariamente infatti a tante varietà di verdure commestibili, il carciofo non è nè un tubero nè un frutto ma un fiore &#8230;]]></description>
		
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		<title>Insalata di polpo: un piatto fresco e colorato che profuma di Sicilia</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 04 Oct 2021 14:32:57 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Contorno]]></category>
		<category><![CDATA[Insalata]]></category>
		<category><![CDATA[Polpo]]></category>
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					<description><![CDATA[Il polpo, considerato uno degli abitanti del mare tra i più intelligenti al mondo, è un&#160;mollusco con grande corpo ovale da cui partono 8 tentacoli formati da due file di ventose. In questi suoi tentacoli sono ubicati molti dei suoi neuroni per cui si può dire che la sua intelligenza è &#8220;tentacolare&#8221;. Ha una colorazione &#8230;]]></description>
		
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		<title>Frittelle di finocchietto selvatico. RICETTA</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 04 Oct 2021 12:00:12 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Finocchietto selvatico]]></category>
		<category><![CDATA[Frittelle]]></category>
		<category><![CDATA[Uova]]></category>
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					<description><![CDATA[Le frittelle di finocchietto selvatico sono una ricetta antica preparata con pochissimi e poveri ingredienti in grado di conquistare il palato per la loro semplicità e allo stesso tempo bontà. Frittelle di finocchietto selvatico con uova e formaggio, fritte e poi insaporite in un sugo semplice di pomodoro e cipolla. Domande frequenti]]></description>
		
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		<title>Sarde &#8220;Allinguate&#8221;: un secondo piatto siciliano facile e veloce da preparare</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 10 Mar 2021 17:50:26 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Secondi]]></category>
		<category><![CDATA[Street Food]]></category>
		<category><![CDATA[Omega 3]]></category>
		<category><![CDATA[Pesce]]></category>
		<category><![CDATA[Sarde]]></category>
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					<description><![CDATA[La sarda, da molti considerata, a torto, un &#8220;pesce povero&#8221;, è in realtà un piccolo tesoro del mare. Come tutto il pesce azzurro, è ricco di omega-3, sali minerali e sostanze benefiche per il nostro organismo. Nonostante il suo basso costo, questo ingrediente nasconde una storia affascinante che affonda le sue radici nel passato siciliano. &#8230;]]></description>
		
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