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	<title>Antipasti siciliani: ricette tradizionali</title>
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	<description>Guide, storie, cultura, ricette ed eventi in Sicilia</description>
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	<title>Antipasti siciliani: ricette tradizionali</title>
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		<title>Olive schiacciate e cunzate alla siciliana</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 01 Oct 2025 12:25:51 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Aglio]]></category>
		<category><![CDATA[Olio]]></category>
		<category><![CDATA[Olive]]></category>
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					<description><![CDATA[In Sicilia ci sono cose che si preparano solo quando lo decide il calendario, non quando viene voglia. Le olive schiacciate e cunzate sono una di queste: si fanno in autunno, con le olive verdi appena staccate dall&#8217;albero. È il periodo in cui si stendono i teli sotto le piante e si pettinano i rami &#8230;]]></description>
		
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		<title>Polpette di Melanzane: un antipasto dal sapore siciliano, semplice e gustoso</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 14 Feb 2024 13:09:03 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Cucina Siciliana]]></category>
		<category><![CDATA[Melanzane]]></category>
		<category><![CDATA[Polpette]]></category>
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					<description><![CDATA[Le polpette di melanzane sono bocconcini siciliani saporiti, con un cuore di primosale e una panatura croccante. In questa ricetta vengono accompagnate da un pesto di pomodoro, mandorle, basilico e aglio. Melanzane morbide, ripieno filante La cottura in forno ammorbidisce le melanzane senza lessarle. Mollica, uovo e formaggio legano il composto; il cubetto di primosale &#8230;]]></description>
		
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		<title>Carpaccio di polpo, un&#8217;esplosione di sapori, dove a fare la differenza è il prodotto appena pescato</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 05 Jun 2022 15:09:41 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Carpaccio]]></category>
		<category><![CDATA[Pesce]]></category>
		<category><![CDATA[Polpo]]></category>
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					<description><![CDATA[Il carpaccio di polpo si ottiene cuocendo, pressando e raffreddando il mollusco prima di affettarlo sottile. Olio, limone, rucola e formaggio completano il piatto. Pressare il polpo Dopo la cottura il polpo viene inserito in un contenitore forato e compattato senza vuoti. Il passaggio dà al carpaccio una forma regolare e facilita il taglio. Affettare &#8230;]]></description>
		
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		<title>La cucinavano le nonne per farla mangiare ai bambini: la ricotta fritta versione dolce e salata</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 04 Feb 2022 12:01:43 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Cucina Siciliana]]></category>
		<category><![CDATA[Frittura]]></category>
		<category><![CDATA[Ricotta]]></category>
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					<description><![CDATA[Si spolverano i ricordi, riaffiorano la semplicità e le necessità di un&#8217;epoca in cui magari c&#8217;era poco ma era il tutto. Riecheggia nella cucina l&#8217;arte, la fantasia, la strategia dei grandi, soprattutto la maestria dei nonni. Cosa non s&#8217;inventavano per far mangiare la ricotta ai bambini, facendola assomigliare a un dolcetto o a uno stuzzichino &#8230;]]></description>
		
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		<title>&#8220;Il carciofo della salute&#8221;: curiosità e proprietà dell&#8217;ortaggio amato dai re</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 07 Jan 2022 19:34:13 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Enogastronomia]]></category>
		<category><![CDATA[Carciofi]]></category>
		<category><![CDATA[Fiore]]></category>
		<category><![CDATA[Ortaggi]]></category>
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					<description><![CDATA[Nutriente, digestivo, ricco di calcio, sodio, potassio, fosforo e moltissimo ferro, il carciofo è un vero è proprio frutto della salute. A dire il vero, più che frutto, è un vero e proprio fiore. Contrariamente infatti a tante varietà di verdure commestibili, il carciofo non è nè un tubero nè un frutto ma un fiore &#8230;]]></description>
		
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		<title>Insalata di polpo: un piatto fresco e colorato che profuma di Sicilia</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Angela]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 04 Oct 2021 14:32:57 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Contorno]]></category>
		<category><![CDATA[Insalata]]></category>
		<category><![CDATA[Polpo]]></category>
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					<description><![CDATA[Il polpo, considerato uno degli abitanti del mare tra i più intelligenti al mondo, è un&#160;mollusco con grande corpo ovale da cui partono 8 tentacoli formati da due file di ventose. In questi suoi tentacoli sono ubicati molti dei suoi neuroni per cui si può dire che la sua intelligenza è &#8220;tentacolare&#8221;. Ha una colorazione &#8230;]]></description>
		
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		<title>Frittelle di finocchietto selvatico. RICETTA</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 04 Oct 2021 12:00:12 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Finocchietto selvatico]]></category>
		<category><![CDATA[Frittelle]]></category>
		<category><![CDATA[Uova]]></category>
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					<description><![CDATA[Le frittelle di finocchietto selvatico sono una ricetta antica preparata con pochissimi e poveri ingredienti in grado di conquistare il palato per la loro semplicità e allo stesso tempo bontà. Frittelle di finocchietto selvatico con uova e formaggio, fritte e poi insaporite in un sugo semplice di pomodoro e cipolla. Domande frequenti]]></description>
		
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		<title>Sarde &#8220;Allinguate&#8221;: un secondo piatto siciliano facile e veloce da preparare</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Redazione]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 10 Mar 2021 17:50:26 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[Secondi]]></category>
		<category><![CDATA[Street Food]]></category>
		<category><![CDATA[Omega 3]]></category>
		<category><![CDATA[Pesce]]></category>
		<category><![CDATA[Sarde]]></category>
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					<description><![CDATA[La sarda, da molti considerata, a torto, un &#8220;pesce povero&#8221;, è in realtà un piccolo tesoro del mare. Come tutto il pesce azzurro, è ricco di omega-3, sali minerali e sostanze benefiche per il nostro organismo. Nonostante il suo basso costo, questo ingrediente nasconde una storia affascinante che affonda le sue radici nel passato siciliano. &#8230;]]></description>
		
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